中餐厅第一季(2017年湖南卫视播出的经营体验节目)

《中餐厅第一季》是由湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目，节目于2017年7月22日起每周六晚22:00接档《我想和你唱第二季》在湖南卫视首播，芒果TV、腾讯视频联合独播。于2017年9月30日收官。

该节目邀请由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳担任固定主持。通过20天时间经营一家位于泰国象岛的中餐厅，并且每期邀请嘉宾作为帮工出现，在中餐厅内做出中国的味道。让青春合伙人们能够摒弃年龄和经历带给人的束缚，以近乎疯狂的姿态开始餐厅的经营活动，将中餐厅的美食呈现给国外的朋友。

节目在播出期间全国网平均收视1.18，连续11期排名同时段第一，推及的电视观众规模达到1.88亿。除了在湖南卫视播出之外，《中餐厅》第一季还在两大网络播放量高达28.6亿次。2017年11月29日，节目获得中国泛娱乐指数盛典2016-2017年度最具价值电视综艺奖。

节目背景

在“一带一路”文化输出政策号召下，国际社会积极响应和广泛支持。时代的巨轮翻滚，社会关注的命题也在变换。自2015年政府号召国民推动“大众创业，万众创新”以来，各行各业涌现出众多创业者，响应政府号召，寻求自身发展。针对这一时代背景下的社会现状，湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》应运而生。节目组将“源自中国，但属于世界”的核心融入到电视节目创作当中，打破传统棚内美食节目的约束，以“中餐厅”为源头推广中国美食文化。《中餐厅》作为一档以文化输出为前提，美食经营为内核的电视文化新品牌，意图以美食为纽带，在展现中华美食骄傲的同时，强化传统元素，引发国人乃至世界华人华侨的情感共鸣，进而深度推广中国文化，让世界读懂中国。

节目内容

节目流程

《中餐厅》第一季，湖南卫视邀请赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳等青春合伙人通过20天在泰国经营一家中餐厅，节目组提供一家基础设施完善的店铺和开业启动资金。合伙人们要通过高效的沟通，团队的合作来经营这家中餐厅。亲力亲为制定经营策略，从购置锅碗瓢盆、调料、原料到订菜、试菜、揽客等重要任务。整个节目没有剧本，合伙人们无法预料到接下来节目发生的事情，只能根据实际情况来改变自己的经营战略。不仅要自己解决吃饭问题，更是要将中餐厅的美食呈现给国外的朋友。以中国式创业为基础，推广中国传统美食文化。

分期内容

以上参考资料：

节目人员

青春合伙人

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分期嘉宾

以上参考资料：

节目制作

前期筹备

早年王恬团队一直想打造一档包容美食和美景的户外节目，但因为时间等关系最终未能成行。《透鲜的星期天》则在此大背景中应运而生，虽然是一档棚内节目，但是这次录制经历让王恬团队积累了丰富的美食节目制作经验。《透鲜的星期天》深夜‘放毒’，当时就收获了各界的广泛关注，而从那时起，将中华美食推向全世界的想法就从没断过。这次，与制作过两季《花儿与少年》的陈宇团队联手，美食打头阵，美景加持，通过全新的经营方式让各国人民充分感受到中国博大精深的饮食文化。

拍摄场地

《中餐厅》节目取景地选择了泰国象岛（Koh Chang）。它是泰国的第二大海岛，却因为交通不便一直默默无闻。阁昌岛拥有种类丰富的珊瑚和鱼类，而且海水能见度高，所以这里的潜水点足以媲美泰国其他地方。白沙滩是象岛上最繁华的海滩，这里的沙滩细软洁净，适合趟在海边晒着太阳慢慢享受。“美食+美景”两大元素将贯穿于整个节目之中，有着丰富美食节目制作经验的王恬团队与在户外节目制作中得心应手的陈歆宇团队强强联合，将在风景优美的海外为大家带来一场味觉和视觉的双重盛宴。

原声制作

幕后花絮

《中餐厅》是一个开放式、真实的节目，导演组不希望干预嘉宾们的选择和他们的思维方式，把已知的“精彩”内容设计到节目中，强加给他们。所以，导演组预想每一种可能性，从宏观上去把控。在拍摄期间，经营合伙人在现场集体“diss节目组”。张亮控诉：“他们很残忍，立了一个餐厅在那里，把我们轰进去就不管我们了！”黄晓明也申诉：“我在后面的节目中遇到了特别倒霉的事，但工作人员根本不管我！”

制作团队

创作团队参考资料来源（以上为部分创作人员名单，全部名单请查看每期节目片尾字幕）

节目特色

《中餐厅》第一季旨在弘扬中国美食文化，立足于中国饮食文化，对话语权的抢夺体现在嘉宾的行为与节目的创作上。首先，嘉宾作为餐厅合伙人的同时也是文化的传播者，通过餐厅的经营与节目的呈现，他们能够与受众直接沟通。节目中，每一位嘉宾都致力于传播中国美食，即使是毫无烹饪经验的周冬雨也拒绝以炸鸡作为主推菜，坚持完成了中国特色的卤味菜肴。对于饮食文化的传播，嘉宾们掌握了绝对的主动权。其次，节目立足于中国饮食文化的传播，结合受众的文化环境进行创作。将节目融入自然环境中，增强代入感；节目利用嘉宾与创作的优势主动发声，一定程度上减弱了国外媒介对于饮食文化“二次传播”可能产生的负面效果，有效实现了媒体对国家形象的自我塑造，掌握了主动权与话语权。致力于推动对外传播。面向国内受众，在电视与网络平台进行双向推送，利用新浪微博、微信、美拍等平台设置相关话题，增强与受众之间的互动。