更新时间：2024-09-21 10:41
刘晓兰，女，1962年11月生，工学博士，教授，微生物遗传、农产品加工与贮藏工程学科硕士生导师，黑龙江省高校农产品加工重点实验室主任，学校A类学科带头人，齐齐哈尔市重点学科食品科学与工程学科带头人，齐齐哈尔大学首届教学名师，黑龙江省优秀教师，生物工程专业带头人，省级精品课“生化工程”负责人，黑龙江省发酵与食品工程实验教学示范中心主任。
2008年7月-12月，在日本新泻大学农学部土壤微生物学研究室研修。中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事，黑龙江省发酵工程学会常务理事，黑龙江省食品科学技术学会常务理事。
⒈发酵工程：具有生理活性的酶的发酵机制和条件研究。
⒉酶的分离纯化：纤溶酶和生物活性肽的分离纯化研究。
⒊蛋白的酶法改性：玉米蛋白等植物蛋白的酶法改构修饰研究
⒈ 药食兼用大型真菌深层培养生产纤溶酶的机理、分离纯化和性质研究，2009年黑龙江省教育厅海外学人专列项目，主持人（1151hz021）。
⒉ 亚麻酶法脱胶中关键酶对纤维化学组成和结构的作用机制，教育部重点项目，主持人（208038）。
⒊ 高变性豆粕生物加工联产药用真菌北虫草与溶栓酶关键技术，黑龙江省科技攻关项目，主持人（GB08B401-04）。
⒋ 玉米蛋白的生物法水解及产物的性质研究，黑龙江省自然科学基金项目，第二参加人（B200919）。
郑喜群，刘晓兰，李秀梅，庞铮，韩杨. （2009）纳豆杆菌浓发酵玉米黄粉饲料对鹌鹑
饲喂效果的研究。粮食与饲料工业.2009. 8：38-39
李巍巍，刘晓兰*，时晰，关玲. （2009）毛头鬼伞产溶栓酶液体发酵条件优化。工业微生物，39⑵：49-54
李秀梅，刘晓兰*，郑喜群，刘文丽，郑义. （2009）高效降解玉米黄粉中粗蛋白的菌种纳豆杆菌的选育。食品科技， 9:21-24
郑威，刘晓兰*，王丽媛，刘井权，孙剑秋 （2009）藤黄微球菌的抗性标记和原生质体制备与再生条件初探。食品科技， 8：14-18
刘晓兰，郑喜群，田英华，郑义. （2008）亚麻酶法脱胶研究的现状. 农产品加工学刊， 142⑺：12-14，17
杜国军，刘晓兰*，郑喜群，田英华，崔永志，于海鹏. （2008）亚麻纤维在脱胶过程中形态结构的变化。纺织学报，29⑿：12-16
⒈刘晓兰，生化工程，2010. 07，清华大学出版社。
⒉姜彦，刘晓兰，生物工程专业英语，哈尔滨工程大学出版社，2006。
⒈抗癌药物紫杉醇产生菌的分离与工程菌株的构建，2003年黑龙江省科学技术二等奖，第三参加者。 ⒉根霉产生的血栓溶酶发酵机理、分离提取和结构研究，2005年黑龙江省高校科学技术三等奖，主持人。 ⒊玉蜀黍属加工下脚料制备生物活性多肽制品的研究，2007年黑龙江省高校科学技术二等奖，第二参加者。 ⒋好食脉孢霉发酵生产β-胡萝卜素的研究，2007年黑龙江省高校科学技术三等奖，第二参加者。 ⒌葵花籽综合加工技术，2009年黑龙江省高校科学技术一等奖，第三参加人。 ⒍玉米生物活性肽的制备研究，2009年黑龙江省科学技术三等奖，第二参加人。