台湾萍蓬草（学名：Nuphar shimadae）是一种属于睡莲科萍蓬草属的水生植物。台湾萍蓬草是世界级濒临绝种的植物之一，尚未由人工引种栽培。睡莲科(Nelumbonaceae)多年生浮叶性水生植物。最早的分类是和睡莲同属于睡莲属(Nymphaea)，之後分类到萍蓬草属，是睡莲科中唯一没有热带种类的一个属，也是萍蓬草类分布的最南限。由于台湾萍蓬草为台湾特有种及其濒临绝种的现况，因而被荒野保护协会选为代表其组织精神的象征。

形态特征

花

台湾萍蓬草的花期是一年四季，花朵有圆形的花梗，具有白色的长柔毛; 花朵的最外围是带绿色或栗色的萼片，花萼五枚，萼片约1.6公分长，0.8-1.2公分宽; 往内一轮是花瓣，花瓣不甚明显，花瓣为线形，约10枚，黄色，约5-6毫米长，1.5-2毫米宽，长相和雄蕊相近; 花瓣的内侧即是雄蕊，约 30枚，黄色，花药约3毫米长，花丝约7毫米长，花药明显，和花瓣明显区分开来; 中心的柱头在顶端平展成盘状，6-10裂，有些种类完全合生，红色，全世界约20种的萍蓬草类，它是唯一有红色的雌蕊，柱头下方到子房的部位则会缩小像瓶颈一般，但有些种类则没有。

叶

浮水叶近於圆形，浮水叶，基部有一个V形的缺刻，约10-12公分长，7-10公分宽，下表面具有许多短毛；叶柄横切面呈三角形，在基部有扩大成翼状。

果实与种子

果实为壶形，约2公分长，宽度1.5公分。种子卵形，草绿色，状似绿豆，长约3-4毫米，2毫米宽。

根 茎

台湾萍蓬草的根茎肥厚，呈圆筒状，地下茎约在水底烂泥下一米深横走，直径可以到二公分，老熟的地下茎呈白色，直径约三公分。

分布范围

台湾萍蓬草分布在台湾中、北部低海拔沼泽或水池中，因为人为的开发与建设已濒临绝种，除人工繁殖之外，现今只能在桃园一带的少数池塘中发现。在台湾北部的福山植物园，入口处的水生植物池中，也可发现大量的台湾萍蓬草。

生长环境

多生在池塘。

发现历史

台湾萍蓬草最早是由日籍植物学者岛田弥市(Y. Shimada)于1915年在新竹县的新埔所采获。后来日本植物学者早田文藏(B. Hayata)于1916年在台湾植物图谱(Icones Plantarum Formosanarum)中发表为新种，为了纪念采集者，便将种名命名为Shimadai。最初的模式标本 (Isotype)仍保存在台湾地区“行政院农业委员会”林业试验所林业试验所植物标本馆中。

主要价值

台湾萍蓬草可以制成茶，其特性：不苦、不涩、芳香乙二醇、有澄净、清冷、甘美、轻软润泽、安和除患、增益之功能。其内含丰富的植物胎盘素、胶原蛋白和粗蛋白、黄酮、粗多糖、生物碱、低聚糖和粗纤维，以及维生素e 、维生素c等多种维生素和锌、钙等多种微量元素及古氨酸、赖氨酸等近20种氨基酸。