嘉鱼莲藕，湖北省咸宁市嘉鱼县特产，中国国家地理标志产品。

嘉鱼莲藕肥壮，肉质乳白色或白色，藕茎扁圆形，多为九孔藕，藕丝细。嫩藕生食甘甜多汁，凉拌脆嫩，甜心润喉，鲜美可口；老藕熟食易煨易烂，汤质鲜美，落口酥融，野生风味十足。浆足、淀粉和维生素c含量高、营养丰富。

2017年11月，原国家质检总局批准对“嘉鱼莲藕”实施地理标志产品保护。

产地环境

嘉鱼莲藕产自湖北省咸宁市嘉鱼县，嘉鱼县地处幕阜山与江汉平原结合部，可划分为长江冲积平原、西南岗平原和切割残丘三种地貌，大体形成“一山三水四分田，两分道路和庄园”的地貌格局。地势从东南向西北倾斜，海拔高程最低18米，最高243米，其中大部分高程在19-50米之间。

嘉鱼县属亚热带湿润型季风气候。具有四季分明、气候温和、湿度较大、日照充足、雨热同季、无霜期长等特点。境内平原与丘岗气候亦无明显区别。全县年平均气温17.0℃，适宜种植莲藕。

历史渊源

明正统十四年（1149年），《嘉鱼县志》就有“莲藕”的记载，把莲藕列入“果之品”类。

生产情况

截至2017年底，嘉鱼县年产莲藕6万吨、湘莲产量5000吨、藕带1300吨以上，产品远销中国各地，并出口到美国、加拿大、新加坡等国家和地区。

产品荣誉

2017年11月，原国家质检总局批准对“嘉鱼莲藕”实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

嘉鱼莲藕产地范围为湖北省咸宁市嘉鱼县现辖行政区域。

质量技术要求

品种

适合保护区域内的“嘉鱼藕”、“六月暴”等主栽品种。

立地条件

土壤母质为长江冲积物和河流湖面沉积物，耕作层25厘米以上，有机质含量≥25克/千克，全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷、速效钾分别为2.7克/千克、1.0克/千克、15.0克/千克、210毫克/千克、19毫克/千克、130毫克/千克以上。

土壤重金属限量指标必须符合国家有关规定。

栽培管理

种藕要求：纯度≥95%，成活率≥90%，带泥量≤20%，单支种藕的顶芽数保证1～2个、节间数≥2个、藕节数≥3个，无明显机械伤，无病虫为害，新鲜，从采挖到定植间隔期7～10天。早春挖取的种藕，临时贮藏时应采用薄膜保温、遮荫、保湿。

施肥：每667平方米施优质有机肥2500千克以上，或氮∶磷∶钾为15∶15∶15的复合肥75～100千克，施生石灰150千克。

定植：定植期3月底至4月中旬。单支种藕至少具有2个节和1～2个顶芽。种藕采用现挖即栽，外调种7～10天内定植。667平方米藕莲用种200～250千克，子莲用种量170株左右，均匀下种，移栽时用手扒条小沟，藕头朝田中，将藕头前段朝下，藕梢尾部露出泥外，盖上淤泥5～10厘米。浅水藕选择10～50厘米水位、深水藕选择20～80厘米水位定植。

水深调节：定植期至萌发期田间水深3～5厘米，防止露泥滋生杂草。立叶展开后水深5～10厘米，以不淹没浮叶为度，中后期水深一般在10～50厘米为宜。

环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

采收与贮存

7月下旬至翌年4月中旬收藕。采收取藕时，藕梢后节要保留藕节，防止污泥灌入藕孔。采收后，产品适当带泥、遮荫，放入室内荫凉处，贮存或待售。

质量特色

感官特色：嘉鱼莲藕外观整齐、亮爽、表皮光滑，肉质白色或淡白色，质地脆嫩，口味清甜。

物理化学指标：

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用

嘉鱼莲藕产地范围内的生产者，可向嘉鱼县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。嘉鱼莲藕的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对赵县雪花梨（赵州雪花梨）等38个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（2017年第98号）.国家质量监督检验检疫总局.2018-08-19