更新时间：2023-11-01 18:17
“大勺哥”本名郑建安，做了20多年的厨师兼老板。20多年里他不断地研究和总结，从起初的1把大勺，到至今的12把大勺得心应手。他用他炒菜的速度、花样和出神入化的厨艺赢得了大家的好评。
每天早晨4点左右夫妇就起床，为当天的配料做准备，牛肉、鸡肉、鱿鱼、红烧肉、配菜、调料、煮面、焖饭，每天忙碌地重复着这些工作，但却乐在其中。现在辽宁省沈阳市和平区三好街的三好美食城露天市场出摊。虽然“大勺哥”夫妇被网友和众多电视台追捧，故事也成了励志故事，但这对夫妇并没有觉得“飘飘然”。“夫妇就是普普通通的沈阳人、辽宁人，总在想别耽误了正事。夫妇的正事就是出摊炒饭，如果老也不出摊，夫妇就啥也不是了。夫妇并不太想出名，“大勺哥”这个名字是大家对生活态度的一种认同，但也像赵本山说的一样，那就是个人名！没觉得是个名人。”
一个人、10个炉灶、10个大勺，最快的时候一分钟内能同时炒出5份炒面，这就是卖炒面的郑大哥独具特色、也是最吸引人的一项绝活！郑大哥的炒面摊就摆在三好街的一处小吃一条街里，每天中午之前郑大哥就和妻子将一切准备妥当，等待第一批顾客的到来。
由于集中到中午来买面的顾客非常多，为了节省时间，郑大哥就想到了用多个炉灶来炒的办法。伴随着丁丁当当敲击大勺的声音，郑大哥开始了这一个多小时的高强度工作，加底油！加酱油！翻炒！再将炒面从这个大勺腾到下一个大勺继续翻炒，最后这四五份炒面几乎同时炒好了，但是郑大哥还嫌不够，每一份最后都要经过翻勺这个关键的工序，只见炒面在大勺内被翻动了几次以后，突然被高高地抛向空中，“好！再高点!”一个站在旁边观看的小伙子激动地喊了出来。随后炒面被稳稳地装入到饭盒之中，一份炒面就这样出锅了!
郑大哥说：“我这样用多个炉灶同时炒面主要有两大好处，第一当然是出菜快！而且同时能出来好几份，这样那些一次买几份炒面的人就不用等那么长时间了。第二是由于每一份炒面都要通过轮流翻炒，使得每一份的加热和入味时间延长了，味道自然也就好多了！”
的确，每天来郑大哥这里买炒面的人很多。有时候也要排队，但是由于郑大哥炒面的速度很快，所以等待的时间一般不会很长。
一位来买炒面的小伙子一边用佩服的眼光看着一边对旁边的人说：“我昨天第一次看见这个大哥炒面，觉得太酷了！就买了一盒尝尝，没想到味道还很好吃，所以今天就特地又来这买了，这大哥真是太有才啦！”随着叮叮当当的声音，人们面带笑容地提着一份份香气四溢的炒面，满意地离开了，但是“炒面哥”的名声却越传越远。
其实也不像传说的那么“神”像这样辛辛苦苦工作的还有很多。他只是其中的一份子。
“大勺哥”炒菜“大勺嫂”配菜，夫妻二人配合默契。虽然能同时炒十二锅菜，但“大勺哥”对每一锅的食物烹炒都是十分用心的。中国中央电视台以及多家地方电视台都纷纷邀请“大勺哥”参加各类综艺、访谈节目，现在的大勺哥除了厨艺出神入化，还变得能歌善舞。据“大勺嫂”杨春英介绍，一开始，他只能三把大勺一起炒，现在这功夫都是练出来的。为了保住食客，我们必须快炒，同时炒饭还要好吃。他还特爱研究，加上干了很多年厨师，就试着同时用几把大勺分别炒饭、炒面，一练就是五年，现在他很熟练了，最多的时候能十四把大勺同时炒，一中午别人能炒50份，他能炒200份。炒饭时用的手勺把已磨得只剩下三分之二了，这把手勺用了20多年，是一块铁做出来的，用得十分顺手，一直舍不得扔，现在买的手勺用不多长时间就会断，没它禁用。“大勺哥”郑建安家境并不富裕，还需要供两个孩子上学，夜里做着清福陵的夜巡员的工作，凌晨三点多就得开始为中午备料。他这积极、乐观地对待生活的态度总能感动着每个人。
走红网络后，郑大哥俨然成了小吃街上的明星，独具特色的炒面方式让人们慕名而来，买饭之余，人们拿起了手机、相机拍摄着。即使能同炒12锅，郑大哥的小摊前仍需排着长队。几天前央视新闻的报道，更是让人想尝尝大勺哥的手艺，一位外地来沈阳市的女士特意带着自己的母亲找到三好街，排着长队买了一份炒面。
郑大哥去湖南卫视参加了《给力星期天》节目的录制，去深圳卫视参与《娱乐大赢家》节目的录制，现场表演用多个大勺炒饭，并分别现场演唱《千年等一回》和二人转《小拜年》。