天天饮食 :中央电视台综合频道生活服务类节目

更新时间:2023-11-12 10:20

《天天饮食》是中央电视台开播的饮食栏目,是集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。

《天天饮食》以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容,节目于1999年2月22日起每周一至周五9:07在中央电视台综合频道首播。2016年,该节目与《生活早参考》融合为《生活圈》。

节目发展

节目开播

《天天饮食》刚刚开播时,各类服务性栏目处于刚刚起步阶段。在没有更多借鉴、参照和竞争的前提下,《天天饮食》闯出了一条较有特色的新路。剧组在幕后聚集了大批的精兵强将。

在这些资深、内行、敬业的编导、撰稿、摄像和制片人共同努力之下,《天天饮食》节目的质量不断提高,成为收视率不俗的栏目之一。因为是覆盖全国的中国中央电视台,必须要充分考虑到各地区观众饮食习惯和品尝口味的差异,为保证《天天饮食》每天提供一款新菜,其工作量可想而知。《天天饮食》在很短的时间内就受到广大电视观众的关注,曾经默默无闻的刘仪伟,也一举成为知名的主持人。

节目改版

2002年《天天饮食》进行改版。改版后节目以“绿色烹饪”理念,倡导厨房环保的新主张与新观念。

除了强调绿色烹饪,增加节目的文化含量、突出知识点也是改版后的一大特点。提升主持人语言的信息含量,使其言之有物,避免漫无边际。通过每日一菜,接触更多饮食时尚话题与时尚菜式,最终让节目成为饮食时尚的引领者。

突破以往单一媒体模式,改版后的《天天饮食》实现了崭新的三位一体媒体组合,即中国中央电视台央视网与《天天饮食》杂志强强联手、合力出击。此次由轻工出版社加入的全新媒体组合在国内尚属首例。平面与立体、纸质与网络等多重展示手段,必定能让《天天饮食》的观众在最短时间内掌握节目的第一手资料和最新动态,进一步扩大收视观众群体,强化节目品牌效应。“男人下厨房”是《天天饮食》的一贯传统,主持人以脱口秀形式与观众切磋厨艺,节目采用主题化编排。新改版的《天天饮食》由林依轮掌勺主持,打出“吃出时尚,吃出健康”的新口号。

2006年是栏目开播7周年,节目再次全新改版。内容上增加了饮食制作、生活小窍门、营养小常识等。栏目播出时间调整至早间开机高峰8:36分,且打通周一至周日的播出。这使得栏目在保持原有固定收视人群的基础上,吸纳了原早间时段的收视人群,同时扩大了南方地区的收视影响。周六周日栏目的播出将吸引更多家庭收视人群,进一步提高栏目的收视率。

节目形式

每期介绍一道的家常菜的做法,手法上打破了已往由专业厨师单纯传授烹饪技艺的传统节目形态,代之以主持人与观众边聊天边介绍的节目形式,场景设计也由传统的单一灶台转入了现代的厨房饭厅。

每周一期将有嘉宾参与节目,嘉宾阵容来自各界名流,目的不仅在于提高节目的观赏性,还向观众拉近、揭示名人、明星生活的另一侧面。从而达到栏目与观众的良性互动,实现“贴近百姓、贴近生活和贴近时尚、以服务为本”的创办宗旨。

主持团队

播出信息

收视对象

《天天饮食》的受众群体广泛,涵盖了不同年龄、性别和兴趣爱好的人群,主要集中在对家庭烹饪、美食文化以及健康饮食有需求和兴趣的观众。

收视率

《天天饮食》自开播以来收视率一直居高不下,全国每天的固定观众有500多万人。2004年,《天天饮食》在中央电视台综合频道的收视率排名从第30名一跃为第20名。

节目评价

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