更新时间：2024-09-20 11:08
山莓（学名：Rubus corchorifolius L. f.），又名空心藨、悬钩子属、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺等，蔷薇科悬钩子属的直立灌木植物。山莓在朝鲜、日本、缅甸、越南等国均有分布，在中国，除东北地区、内蒙古自治区、青海省、新疆、西藏自治区等地区外，全国均有分布。山莓通常生长在海拔200米以上的山坡灌木丛、山谷、溪畔、树林中，最适宜的生长气候为夏季凉爽、冬季不寒、收获的季节少雨水。对土壤的要求是土质松软，土壤肥力强，适宜在春秋两季栽培，春天的成活率最高。
山莓，株高1～3米，枝条有皮刺，幼时具细毛；单叶生长，叶为卵形或披针卵圆形，基部微心状；花单生或少数簇生，花萼柔毛密生，萼片呈椭圆形或三角卵圆形；花瓣色白，长于萼片；果实近球形，成熟时为红色。
山莓鲜果富含多种氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，种子油中的亚油酸和亚麻油酸是人体不可缺少的必需脂肪酸，具有较高的营养价值和食用价值。山莓味酸，性平，可醒酒止渴，化痰解毒，其茎叶、根均可入药，将其切片晒干使用，可活血调经，清热解毒，山莓叶鲜用或晒干用均可，性温，味涩，能清热利咽，消肿解毒。
山莓高1～3米，枝条有皮刺，幼时具细毛。
单叶生长，叶长约5～12厘米，宽约3～5厘米，呈卵圆形或卵状披针形，基部微心状。叶面色浅，沿叶脉有细柔毛，背面色稍深，叶片嫩幼时多细柔毛，逐渐脱落，至老时几乎无毛；沿中脉小皮刺稀疏生长；叶边缘不分裂，或分3裂，为不规则锯齿；叶柄长1～2厘米，稀疏生长小皮刺，幼时细柔毛密生；托叶呈披针形，有细柔毛。
花单生或少数簇生，直径可达3厘米；花萼外密生柔毛，萼片呈卵状或三角状卵形；花梗长0.6～2厘米，有细柔毛；花瓣长于萼片，色白，为椭圆形或长圆形；雄蕊多、花丝宽扁状、雌蕊多，子房具细毛。
果实近球形或卵圆状，由许多小核果组成；直径1厘米左右；成熟时为红色；核上有褶皱，密生细毛。
山莓在中国分布广泛，除东北地区、内蒙古自治区、青海省、新疆、西藏自治区等地区外，全国均有分布。
山莓多生长于溪流、山谷、森林的边缘、山坡向阳的方向、开阔的荒地和灌木丛中，尤其是新开垦的荒地，只要有山莓的根、茎、叶等某一部分，其脱离植株母体后，重新长出不定根和不定芽，并进一步长成能够独立生长的新植株，改变周围的生态环境。山莓花期在2～3月，果期在4～6月。
山莓的适应能力较强，在温带和亚热带地区都有种植，最佳的生长环境是夏季凉爽，收获季节雨水少，冬天不寒冷。适宜山莓生长的最佳温度在10摄氏度至25摄氏度之间，超过28摄氏度，山莓的叶片便容易被晒伤晒死，果实也会受到一定程度的伤害。
山莓既不抗旱也不耐涝，要求年降水量在500-1000毫米之间，并且分布需均匀。对于降水不足、干旱的季节则需补充灌溉，否则植株容易发育不良，影响产量。若降水量过大，则容易造成果实发霉，且容易使植株感染病害。
山莓可以自花结实，也可以异花结实，通常在同一花朵中进行花粉传播，通过风或昆虫做为媒介，有蜜蜂属授粉可以极大地增加果实的产量。
秋季，选择优良的植株，将1年生的枝条剪成节段，捆扎放入地窖内储藏，春季时，将枝条两端插入土里，呈弧形，待新根萌发后，将枝条从中剪短，变成两株嫩苗。
山莓根易自然生长成不定芽，在发芽后会有大量的分蘖。6月至9月是根蘖苗旺盛生长时期，在这期间内可将根蘖苗掘出，挖掘时要注意根部完整，并将其栽种于苗圃内，栽后及时浇水、除草、松土，追肥。
压条时，沿着基生枝条的延伸方向，挖一条浅沟，将枝条弯曲在沟槽内，并固定好，当新芽下面长出小根时，要轻压泥土，不能覆盖叶片，待秋季即与母株脱离，形成多个新的植株。
山莓种植地应选择土壤深厚、疏松肥沃、有机质含量高、不积水、有灌溉条件、无遮荫的温暖阳地，土壤以砂壤土为宜，应远离工业和其他污染源。
山莓一般在四月中下旬种植，山莓属于群生植物，栽植时宜适用穴栽，在栽植前先挖穴，将幼苗置于荫凉处，并在2-3小时内进行浸泡。移栽时间要快，每穴放2-3株，根系要完全展开。种植好后，用薄土覆盖并压实。
在种植的第一年和第二年需进行多次除草，随时保持田间干净。在幼苗生长到一定高度后，便要进行补土，防止植株歪斜，冬季时更要及时补土，以利于根部抗寒越冬；每年六月、八月各需追肥一次；在日常的灌溉中，要保证土壤水分充足，但不能过量灌溉，在雨季要及时排水，防止积水以致植株根部腐烂。
茎腐病多发生在山莓的新生枝梢上，病斑向四周扩散，生病的部分呈褐色，叶柄叶片逐渐变黄枯萎，直至植株死亡。一般多雨高热季节容易引发此病害。在秋季，及时清除栽培园中的杂物，病苗需剪断病枝，集中焚烧。使用甲基硫菌灵或福美双等药物喷洒防治。
植株染病后，叶片表面覆有白色粉末，容易使叶片发生卷曲变形，严重的还会使果实受到感染。防治措施主要是在冬季进行清园，清除病源，同时喷洒石灰硫黄合剂药物；在开花后和幼果期，喷施粉锈宁可湿粉，或多抗霉素、多菌灵甲基托布津粉等药物进行防治。
在春天以幼叶为食，损害花蕾，造成果实的畸形。可采用高效氯氟氰菊酯乳油等药物喷洒进行防治。
危害叶片，使其产生细小的斑点，严重的叶片会逐渐地凋谢枯萎。春天可用硫悬浮剂或石硫合剂，夏季可用螨死尽胶悬剂或扫螨净乳油等药物喷洒防治。
山莓富含多种维生素、氨基酸、矿物质等，果实酸甜可口，营养丰富，味道独特，可加工成果汁、饮料、糕点、果酒等，具有较高的食用价值和营养价值。
山莓味酸，性平，可醒酒止渴，化痰解毒，其茎叶、根可入药，其性平、味苦、涩，秋季挖取洗净后，切片晒干使用，可活血调经，清热解毒，山莓叶鲜用或晒干用均可，性温，味涩，能清热利咽，消肿解毒。
山莓含有鞣质，其制备的胶是制造皮革、印染品的重要原料之一。山莓种子含有丰富的油脂，种子油中以不饱和脂肪酸为主，含量达74.7％，其中亚油酸46.6%、亚麻酸17.7%，是品质上好的植物油，可用于制作食用油或工业油。
山莓分蘖能力强，适应各种地形，是生态恢复的理想树种，它可以快速地治理荒山、荒地，美化水土流失区域，还可以在庭院内里种植或当篱，是一种生态效益和经济效益兼备的小型灌木。
相关实验结果显示，山莓叶乙醇粗提物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和痢疾杆菌均有明显的抑菌效果，山莓叶的粗提物能明显地降低十二指肠、空肠、回肠和放射性肠炎的收缩张力，并随其含量的增加，抑制效果更显著。
相关化学成分系统预试表明，近成熟干燥的掌叶覆盆子果实中含有多种生理活性物质，如生物碱，黄酮及其甙类，多糖及其甙类，强心类，内酯，香豆素及其甙类，酚类成分，水解单宁和缩合质等；而未成熟的山莓果实仅含多糖，可能还含有植物固醇的生理活性成分。两者虽然外形相似，成熟果实营养成分相近，但在近成熟干燥果实中，生理活性物质和成分差异较大，因此两者的药效成分差异也较大。
山莓.植物科学数据中心.2023-03-15