崂山可乐(中国第一种碳酸饮料)

崂山可乐是中国第一种碳酸饮料，1953年，由青岛在政府的支持下组织科技人员开发。崂山可乐采用传统的手工炒糖方法，在天然崂山矿泉水的基础上添加枣、白芷、砂仁、高良姜、丁香等十余种中草药成分以及二氧化碳气体制作而成。

1956年，崂山可乐投产，1980年到1990年，崂山可乐年生产能力达到8000万吨，全国联营的生产厂家就有一百余家，青岛市场的占有率稳占80%以上。全国市场份额达到20%。上世纪90年代，崂山可乐被可口可乐收购，1997年停产。2004年3月，青岛崂山矿泉水有限公司收回崂山可乐商标，恢复崂山可乐生产。2023年3月10日，崂山可乐新品发布会在青岛威斯汀酒店举行，新品不仅升级了汽水配方，还推出350ml玻璃瓶的新规格。同年12月，青岛饮料集团旗下崂山矿泉博物馆推出季节限定饮料崂山热可乐。

2018年，在上海合作组织青岛峰会期间，崂山可乐为上海合作组织青岛峰会指定饮料，崂山矿泉水为“上海合作组织青岛峰会特别赞助商”。

发展历史

1953年，由轻工部组织，山东国营青岛汽水厂国家组织科技人员在青岛汽水厂（即青岛崂山矿泉水有限公司的前身）自主开发出中国第一瓶碳酸饮料———崂山可乐。1956年投产，1980年到1990年，崂山可乐年生产能力达到8000万吨，全国联营的生产厂家就有一百余家，青岛市市场的占有率稳占80%以上。

全国市场份额一度达到20%。

上世纪90年代，崂山可乐被可口可乐收购，1997年停产。2004年3月，青岛崂山矿泉水有限公司收回崂山可乐商标，恢复崂山可乐的生产。青岛崂山矿泉水有限公司经过充分论证，多方策划包装把崂山可乐以全新包装推向了市场。在制作工艺上保持了传统的手工炒糖方法，添加了枣、白芷、砂仁、高良姜、丁香等药材。2020年，玻璃瓶装复古版的崂山可乐重新面世。

2023年3月10日，崂山可乐新品发布会在青岛威斯汀酒店举行，350ml玻璃瓶的新规格首次亮相，“碳酸饮料健康化”卖点再领新潮。崂山可乐在汽水中添加了4.8%的原生果汁，在最大程度保留口感与口味的前提下，添加了对人体有益的营养成分，而350ml玻璃瓶的新规格在原有的285ml玻璃瓶规格和320ml听装规格基础上做了容量和外观的双重调整，为用户提供了更多选择。

2023年12月，青岛饮料集团旗下崂山矿泉博物馆推出季节限定饮料崂山热可乐。截至2024年1月31日，崂山矿泉博物馆推出了精装版和自助版两个版本。精装版即经过包装后放在暖箱里直接销售的崂山热可乐，自助版本则是一个透明的手提袋里放着一瓶崂山可乐、一个透明饮料瓶和三包用于煮可乐的生姜、枸杞等药材。消费者购买回家后把配料放进可乐里煮开，然后放进饮料瓶里即可饮用。

产品现状

产品复出

在被消费者遗忘多年后，2004年4月，崂山可乐复出求新生。当时，一股混业经营风潮在国内外饮料巨头间兴起，生产啤酒的涉足矿泉水，生产矿泉水的又插手碳酸饮料、果汁，在这样的背景下，只有单一产品“矿泉水”的崂矿倍感竞争压力。而崂山可乐系列产品上市后，品牌间捆绑可产生互动效应，可以大大丰富崂矿的产品线———“以老带新，以新促老”。

从零点调查与分析公司在京沪两地进行的居民饮料消费调查来看，可口可乐、百事可乐、雪碧无论在品牌认知度还是品牌美誉度方面都位居榜首，而为数不多的国内品牌仅为一部分人知晓。由可口可乐、百事可乐（主要是可口可乐）孕育和培育的可乐文化，超出了“喝饮料”的范畴。“两乐”都将目标消费群定位于颠覆传统、个性张扬的青年一代，并为之经营了近百年，在一定程度上，可乐已经成了年轻与时尚的代名词。（截至2004年5月）

复出的崂山可乐准备好了自己的竞争武器，这就是“让消费者找回久违了的感觉”。这张“情感牌”吸引了一大批中老年消费者群体，但这部分群体已经不再是饮料消费的主流。复出的崂山可乐借鉴了“洋可乐”在青岛市市场的营销经验，“先做市场，后建工厂”，但可口可乐、百事可乐已经将竞争延伸到对终端销售点的争夺上，通过生产商和经销商联手垄断销售渠道。在这样的背景下，崂山可乐上市后的很长一段时间，青岛几家最大的超市———家乐福、佳世客、沃尔玛公司都没有崂山可乐的销售，直到“国际劳动节”节前后，记者才在佳世客看到了优惠促销的崂山可乐。而可口可乐大幅度降价并瓶盖兑奖，已有很长一段时间了，这是洋可乐在与崂山可乐竞争。（截至2004年5月）

市场拓展

2023年12月份，崂矿公司开始在“红房子博物馆”开展“崂山可乐热着喝”推广及售卖活动，借助政府文旅推广机会，通过媒体持续放大宣传效应，网上关于“崂山热可乐”的相关信息达7100余条，全网阅读量近8000余万人次。营销与推广同步进行，在青岛机场、青岛站组织9场次（天）的“崂山热可乐，冬天里的一把火”主题推广活动，营销团队在近50家餐饮店开展易拉罐可乐堆头陈列及店方免费赠送崂山热可乐活动。（截至2024年1月31日）借助多场活动，2024年1月份，单月崂山可乐同比增长153.25%、收入增长151.36%，1月30日，青岛火车站、青岛胶东国际机场、北京王府井集团、哈尔滨市索菲亚教堂广场等地标场所同步开展“崂山热可乐，冬天里的一把火”推广活动，助力崂山可乐2024年全国市场拓展。

产品价值

崂山可乐的水源是天然崂山矿泉水，崂山矿泉水采自崂山地下117米深层花岗石隙间，在那里，地下水长期与围岩接触，经融滤作用、阴阳离子交替吸附等一系列物理化学作用，才使得岩石中的矿物质、微量元素等充分融入地下水中。

崂山矿泉水中锶的含量达到了0.8mg/l，这超过普通矿泉水的含量，锶是人体中的微量元素，它可以有效地软化血管，促进大脑健康发育，适合儿童和老人的需要。崂山矿泉水中偏硅酸的含量达到了45mg/l，偏硅酸能够促进人的生长发育，可维持人体酸碱平衡，改善肤质，有养颜的功效。崂山矿泉水中钙的含量达到40-75mg/l，是国内矿泉水中较高的，有助于骨骼、牙齿的健康成长及维持血压稳定。除此之外，崂山矿泉水中钾、镁、钠、锌、硒、碘的含量也很丰富。（截至2007年1月）

产品特色

主要原料

崂山可乐作为中国第一种碳酸饮料，是在天然崂山矿泉水的基础上添加枣、白芷、砂仁、高良姜、丁香等十余种中草药成分以及二氧化碳气体制作而成。

口感

崂山可乐口感清爽、淡香宜人，回味悠长。

制作方法

2004年复出的崂山可乐，在制作工艺上保持了传统的手工炒糖方法。制作工艺上，改变原有酒精浸提的方式提取天然植物的营养成分,采用水蒸气蒸馏和水煎两种方式对天然植物进行处理,之后采用均质乳化的方式将二者混合液加工,保证植物中的主要营养成分能够充分保留,使产品口感更加丰满,提高天然植物利用率,降低成本。其总糖含量为10%,滴定酸≥0.7(以磷酸计)。