更新时间：2024-09-20 23:50
徐 燕，女，博士，副教授，硕士生导师，具茶学学士和硕士学位，天然药物化学博士学位。主要从事天然活性成分，茶叶生化和食品科学的教学和科研工作。
1996年主持了果味茶的制作工艺研究；
2000年9月-2003年7月于安徽农业大学攻读硕士学位，期间参加安徽省重点专项课题“葛根黄的分离、提取及综合利用”项目的研究；
2003年9月-2006年7月于中国要中国药科大学天然药物化学专业攻读博士学位，期间研究一类具有降糖作用的中药活性成分。
2006年9月-2008年9月在中国医学科学院药用植物研究所博士后流动站工作，参与了国家自然科学“基于代谢组学的北柴胡疏肝散”抗抑郁作用效应物质基础研究，。
20110年参与国家自然基金“茶树细胞类代谢分支流向的控制与萜类糖香气前体物质合成新通路的构建” （2011.1-2013. 12），是该项目的的主要参加者，协助该项目的组织和实施，负责糖苷化合物的提纯和分析，参与茶树细胞培养。
2004年元月- 2011年元月主持完成了“地方品种鸡专用预混料关键技术的研究”，于2011年元月通过安徽省科技厅科技成果鉴定（第一完成人），成果水平达国内领先，鉴定证书号：皖科鉴字【2011】第78号。在国内外刊物上发表论文10篇以上。
食品酶学、食品风味化学、茶叶生物化学实验（本科生课程）
茶叶生物化学专题、食品物性学（研究生课程）
1. 项 威，史成颖，贺志荣，徐 燕 . 根癌农杆菌介导茶树转基因体系的建立【J】. 安徽农业大学学报, 2012, 39(5): 1-3. （通讯作者）
2. 倪帆呈, 刘增辉, 于楠楠, 杨 停, 周安祥, 黄荣峰, 徐 燕. 超声波辅助提取槐角总黄酮的工艺优选【J】. 中国实验方剂学杂志, 2011, 17(17): 23-25. （通讯作者）
3. 徐 燕, 王海燕, 蒋家月, 项威, 李曼曼, 梁敬钰 中的甾体皂苷及其细胞毒活性【J】. 中国实验方剂学杂志, 2011, 17(11): 92-96。
4. 徐 燕, 张正竹, 邹忠梅 香附子的化学成分研究【J】. 中国药学杂志, 2010, 45(11): 818-821。
5. Yan Xu, Hong Wu Zhang, Xiao Chun Wan, and Zhong Mei Zou. Complete assignments of 1H and 13C NMR data for two new sesquiterpenes from 莎草属 rotundus L. 【J】. Magnetic Resonce in 化学, 2009, 47: 527–531.（Sci 收录）
6. Yan Xu, Hong Wu Zhang, Chang Yuan Yu, Yang Lu, Ying Chang, and Zhong Mei Zou. Norcyperone, a Novel Skeleton Norsesquiterpene from Cyperus rotundus L. 【J】. Molecules, 2008, 13, 2474-2481. （Sci 收录）
7. 徐 燕, 梁敬钰, 邹忠梅, 杨峻山 玉米须中的一个新黄酮和两个尿素苷【J】. 化学学报, 2008, 66 (10): 1235 -1238. （Sci 收录）
8. 徐 燕, 邹忠梅, 梁敬钰. 玉米须的化学成分【J】. 中国天然药物, 2008, 6 (3): 237 - 238。
9. 徐 燕, 梁敬钰, 邹忠梅 菝葜的化学成分研究【J】. 中国中药杂志, 2008, 33 (21): 36 - 38。
10. 徐 燕, 梁敬钰 玉米须的化学成分研究【J】. 中草药, 2006, 37(6): 831 - 833。
11. 徐 燕, 梁敬钰 苦苣菜的化学成分【J】. 中国药科大学学报, 2005, 36(5):411-41。
12. 徐 燕, 陈小兵, 萧伟祥 茶氨酸的制取及应用【J】. 天然产物研究与开发,2002, 14(6): 77-80。
2008年参与了国家自然科学基金“基于代谢组学的北柴胡舒肝散”抗抑郁作用效应物质基础研究；
2011年参与国家自然基金“茶树细胞萜类代谢分支流向的控制与萜类糖苷香气前体物质合成新通路的构建”；2011年主持完成了“地方品种鸡专用预混料关键技术的研究”，与2011年元月通过安徽省科技厅科技成果鉴定（第一完成人），成果水平达国内领先，鉴定证书号：皖科鉴字【2011】第78号；2012参与茶叶国际标准制定的部分工作。