排骨炖阳芋是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。

菜品特色

主料：猪排骨500克，土豆500克；

调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克；

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

1、排骨洗净，凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用

2、土豆去皮切成滚刀块

3、炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动

4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡

5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色

6、放上适量的酱油翻炒

7、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色

8、注入开水漫过排骨

9、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮

10、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐，加盖继续炖至熟即可

参考资料

土豆炖排骨的家常做法，简单快捷又好吃.今日头条.2023-12-19

排骨炖土豆就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧.今日头条.2023-12-19