新桥腐竹”历史悠久，产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳，山清水秀。

品牌简介

“新桥腐竹”历史悠久，产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳，山清水秀。腐竹质纯、无杂、味鲜、久煮不烂。新桥腐竹以黄豆和山泉水为原料，传天然水质，不掺杂，不放添加剂，保证质量，讲究信誉。在不少地区取得免检。五华县新桥运佳腐竹厂产品，销往珠海市、河源市、揭阳市、广州市、深圳、东莞市等，年产50多吨。华城镇新桥运佳腐竹厂，是拥有自主出口权的产品，生产的腐竹原汁原味，真空包装，装箱外运，很受欢迎，年产30多吨，供不应求。“新桥腐竹”成了五华县一大经济支柱。

真假辨别

1.看第一眼：如上图中黄中带白，白中带黄，光泽油润此腐竹绝对放心.

2.看颜色：若是深黄色，或者金黄色、白色，这种腐竹肯定含有添加剂需要谨慎选择.

3.闻味道：若闻出有药材或者其它药味食品添加剂等，那这肯定含有不少毒素需要谨慎选择.

主要分类

新桥腐竹分为两大类

白竹

黄中带白，白中带黄，光泽油润.

推荐做法：煲汤、蒸排骨、凉拌、高汤、清蒸、火锅、红烧等。

浆竹

颜色稍有比白竹黄一点点因为它含糊底下的豆浆多一些，当然它的糖分也高。它就没有那么光泽油润，价格也稍微便宜一点，但客家人多数喜欢吃浆竹。

推荐做法：红焖、油炸（小火慢炸-可上汤可火锅）、爆炒等

营养成分

参考资料