更新时间：2024-09-20 12:48
日本栗（学名：Castanea crenata S. et Z.）是壳斗科栗属的一种乔木，原产于日本，也分布在朝鲜南部。中原地区的辽宁省、山东省、江西省以及台湾地区都有引种。日本栗适应于气候湿润、光热充足的山丘陵梯田地，尤其喜欢沙性较大的棕壤土。这种植物具有较高的经济价值，因其果实大、果肉松软，适合深加工，是主要的出口创汇作物。
日本栗是一种高大的乔木，高度可达15米，胸径达40厘米。它的冬芽被毛覆盖，小枝呈现暗褐色。叶子形状多样，从长椭圆形到披针形不等，长度在8-16厘米之间，宽度在3-4.5厘米之间。叶子顶端逐渐变尖，有时甚至呈现出长尖状，底部则宽楔形或接近圆形，偶尔会出现耳垂状。叶背上有星芒状的绒毛和黄或灰黄色的鳞腺。叶柄长度在8-25毫米之间。雄花序长达7-20厘米，每个壳斗中有3-5朵雌花，通常只有1-3朵能够发育成果实。成熟的壳斗宽5-6厘米，长4-5.5厘米，上面的刺长约10-15毫米。坚果顶部有疏松的毛发覆盖。日本栗的花期在4-6月，果实在9-10月成熟。
日本栗偏好气候湿润、光热充足的环境，尤其是山丘陵地区的梯田地带。它对于土壤的要求并不苛刻，耐旱性良好，特别适合在微酸性的山地环境中生长。树体生长强壮，需要注意控制幼龄树的新梢过度生长，以免产生徒长现象。在日本，日本栗的生长期比其他地方多一个月，直到10月下旬才会开始落叶，12月中旬仍有20%-40%的树叶保留，直至次年1月上旬受到强冷空气的影响才会完全进入休眠状态。
日本栗原生于日本，同时也在朝鲜南部有所分布。中原地区的辽宁省（包括丹东市和大连市）、山东省（青岛市）、江西省（庐山）以及台湾省都进行了引种。大约在1910年前后，日本栗从朝鲜引入中国。
日本栗的栽培过程中，平地采用全垦加大穴的方式整地，要求土壤全面深翻60-80厘米，穴规格为80厘米×80厘米×60厘米。山地则采用水平带状整地法，带宽2米，带上挖掘定植穴，穴规格同样为80厘米×80厘米×60厘米。初植密度建议采用株行距2.5米×3米或3米×4米。
在定植之前，应在株位施放腐熟有机肥50千克、复合肥0.5千克，与回填土充分混合。将混合物回填至一定高度后，将苗木放置在穴中央，确保苗干直立，根系舒展。随后回填土壤至与地面齐平，轻提苗干使其与土壤紧密接触，踩实后再将苗木基部堆成丘状，再次踩实并灌溉透水。最后覆盖一层晒过的土壤。定植的苗木应选择高度超过1米，地径至少1厘米，生长健康，根系完整的个体。最佳定植时间为每年11月至次年3月上旬。
日本栗的一般采用自然开心形作为树形，定植后留下60-80厘米的高度进行定干。第二年春季发芽前，在距离地面40-80厘米的范围内选取3-4条长势均衡的壮枝作为主枝，另外还可酌情选取1-2条长势略逊于主枝的壮枝作为辅助枝。对于长度超过50厘米的主枝，保留50厘米进行短截处理，而对于长度不足50厘米的主枝，则只需剪去末端的弱芽段即可。夏季修剪主要是去除过密的枝条，对于个别生长旺盛的枝条进行摘心控制，以平衡树势。春季发芽前，对于角度较小的粗壮枝条可以通过拉枝的方式来调整角度。
盛果期的修剪目的是通过修剪来保持树形的稳定性，实现优质、高产、稳定的生产目标。应该严格采用“平衡修剪”和“控冠修剪”的技术手段。对于生长旺盛的树木，应多保留结果母枝、发育枝和预备枝，将徒长枝培育成为结果枝组，以果实抑制树势，维持结果与生长之间的平衡。对于树势衰弱的树木，可通过疏枝和回缩弱枝来促使它们由弱转强，从而恢复树势。应及时清除内膛的纤细枝、交叉枝、病虫枝、重叠枝以及没有利用价值的徒长枝。一般来说，每平方米树冠投影面积应保留8-10个结果母枝。
从苗木定植的第二年开始，每年的11月至次年2月，在距离树干80厘米的位置至树冠外缘挖掘深80厘米、宽70厘米的环形沟。将表土回填在底层，心土放在表层，并且株施腐熟有机肥50-100千克。此后每年根据树冠的发展情况逐步向外移动，以增加土壤有机质含量，提升土壤通透性和保水保肥能力。
栗园不应使用化学除草剂，一般每年进行3-4次中耕除草，中耕深度约为10厘米。立地条件较好的栗园，前三年可间作花生、豆类等矮秆作物，以耕代抚，作物秸秆可用于改良土壤，增加土壤有机质。
施肥应以有机肥为主，合理使用化学肥料。
每年11月至次年2月株施腐熟农家肥50-100千克，可采用环状沟或放射沟开沟深施。环状沟或放射沟位置应每年更换。施肥时，将农家肥与土混合后施入沟内，然后覆盖土壤。
一年进行三次追肥，以速效肥为主（硝基氮肥禁止使用）。第一次是在3月底至4月中旬，株施尿素0.5-1千克；第二次是在5月中下旬日本栗盛花期，株施复合肥0.5-1千克，促进幼果和新梢生长，提高坐果率；第三次是在7月底至8月初，株施复合肥0.5-1千克，以提高果实产量和品质，增强栗实抗病虫害的能力。
栗园应建立完善的排灌系统，确保干旱季节及时灌溉，多雨季节及时排水，满足栗树生长发育对水分的需求。
适当的疏花疏果可以使栗园丰产稳产。日本栗的雄花数量特别大，消耗了大量的营养物质，因此雄花序出现后，应疏除90%左右的雄花序，保留所有混合花序。当栗树结果过多时，可适当疏果，一般每结果枝保留2个总苞。
日本栗虽然质地坚硬，涩皮难以剥除，含糖量较低，但由于其果实大、果肉松软，非常适用于深加工。它是重要的出口创汇作物，具有显著的经济效益。
日本栗 Castanea crenata|iPlant 植物智.植物智.2024-09-14
Castanea.植物科学数据中心.2024-09-14
Castanea.植物智.2024-09-14