更新时间：2024-09-21 08:15
暗点胡椒（学名：Plectorhinchus picus），又称暗点石鲈、花旦石鲈，俗名花尾胡椒鲷，是鲈形目仿石鲈科胡椒鲷属的一种海水鱼类。
暗点胡椒鲷的命名者为(乔治·居维叶, 1830)。其英文俗名包括Pointed sweet lip, Painted sweetlip, Painted grunt, Orientalis sweetlip, Spotted sweetlips, Dotted sweetlips, Black and white sweetlips等。此外，暗点胡椒鲷的同种异名包括Diagramma pica, Diagramma pica, Gaterin picus, Plectorhinchus orientalis, Plectorhynchus picus, Plectrorhynchus picus等。
体延长而侧扁，背缘隆起呈弧形，腹缘圆。头中大，背面隆起。
吻短钝而唇厚，随着成长而肿大。口小，端位，上颌突出于下颌；颌齿呈多行不规则细小尖锥齿。颐部具6孔，但无纵沟亦无须。
鳃耙细短，第一鳃弓鳃耙数8-13+1+22-26。体被细小弱栉鳞，侧线完全，侧线鳞数62-70。背鳍单一，中间缺刻不明显，无前向棘，硬棘数XII，软条数18-22；臀鳍基底短，鳍条数III+7；尾鳍略内凹或几近截平。
幼鱼和成鱼在外观上差异极大，幼鱼时头部及体侧呈乳白色，具黑色眼带及2条鞍状斑，背、臀及尾鳍具黑色斑驳；而后慢慢成长至中成鱼时，头部及体侧渐呈灰白色，头部、体侧及各鳍渐具黑斑；成鱼时头部及体侧呈黄褐色，并密布黑色小斑点，各鳍具黑色斑点或斑块。
暗点胡椒鲷生活于2～50公尺的珊瑚礁区，幼鱼躲藏于礁缘下层边缘具沙质的地区，游泳姿势特殊，以左右快速扭动方式游泳，成鱼则栖息于珊瑚礁洞中。肉食性，以小鱼及甲壳亚门为主。主要栖息于澄清的舄湖及吉林向海国家级自然保护区之珊瑚礁区域。通常单独活动，属于夜行性动物。
暗点胡椒鲷在刚被引进到水族箱时会十分得羞涩，这个时候要格外注意保持水质量。可以用冷冻的鱼、虾仁喂养它们，也可以用人工颗粒饲料。它们之间从不互相攻击，可以多条一起饲养。在熟悉饵料后，它们生长速度非常快。一些爱好者喜欢用它们来搭配绚丽的海水神仙鱼。
暗点胡椒鲷对水质的要求不高，通常其它海水鱼能适应的环境都可以适应。最好将饲养水温控制在26℃以上，温度太低时幼年的暗点胡椒鲷不是很活跃，抵抗力会下降，容易引发疾病。
暗点胡椒鲷是高经济价值的中大型食用鱼，可利用延绳钓、手钓等渔法捕获。适合糖醋、红烧或煮味噌汤，味道皆不错。幼鱼可作为水族缸中的观赏鱼。