曲道峰，男，1983年8月出生，山东蓬莱人，博士，教授，硕士生导师。现任教师教学发展中心主任，多次到国内外高校学习深造，在教学科研、教书育人等方面深受好评。2011年毕业于浙江大学，并获得浙江大学农学博士学位，2009年于美国田纳西大学微生物研究所交流培养一年。2011年8月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。

研究方向

1. 食物链中耐药菌的溯源及其耐药基因的传递

2. 动物源性食品卫生安全及控制

3. 功能性食品体外模拟消化产物的细胞生物学效应研究

4. 食品中病原微生物及毒素的检测

5. 益生菌抑制胃肠道病原菌的作用机制及应用

6. 食源性寄生虫病的免疫防治

教授课程

食品卫生学、动植物检验检疫、功能性食品学、食品微生物检验

学术成果

曲道峰教授在食品质量与安全领域的教学和科研工作中取得显著成绩，曾获浙江省科学技术进步奖三等奖。他先后承担主持浙江省自然科学基金、国家自然科学基金、教育部博士点基金、浙江省科技厅等项目，在国内外学术期刊上发表论文50余篇，其中6篇被SCI收录。代表性论文包括但不限于以下几篇：

1. Qu D, Zhou X, Yang F, Tian S, Zhang X, Ma L, Han J. Development of class model based on blood biochemical parameters as a diagnostic tool of PSE meat.

2. Qu D, Han J. Investigation of the antioxidant activity of chitooligosaccharides on mice with high-fat diet.

3. Qu D, Han J, JiK a, Ye L, Wang X. Compare Two Contrasting Breeds of Pigs Postmortem for Differential Protein Expression in Relation to Meat Quality.

4. Qu D, Zhou H, Han J, Tao S, Zheng B, Chi N, Su C, Du A. Development of reverse transcription loop-mediated isothermal amplification (RT-LAMP) as a diagnostic tool of Toxoplasma gondii in pork.

5. Qu D, Ma W, Ye Y, Han J. Effect of dinitolmide intercalated into 蒙脱石 on E. tenella infection in chickens.

6. Qu D, Han J, Du A. Enhancement of protective immune response to recombinant Toxoplasma gondii ROP18 antigen by ginsenoside Re.

7. Qu D, Han J, Du A. Evaluation of protective effect of multiantigenic 脱氧核糖核酸 vaccine encoding MIC3 and ROP18 antigen segments of Toxoplasma gondii in mICE

8. Qu D, Wang S, Cai W, Du A. Protective effect of a DNA vaccine delivered in attenuated 沙门氏菌属 typhimurium against Toxoplasma gondii infection in mice.

9. Qu D, Yu H, Wang S, Cai W, Du A. Induction of protective immunity by multiantigenic 脱氧核糖核酸 vaccine delivered in attenuated Salmonella typhimurium against Toxoplasma gondii infection in mice.

10. Qu DF, Yu HJ, Liu Z, Zhang DF, Zhou QJ, Zhang HL, Du AF. Ginsenoside Rg1 enhances immune response induced by recombinant Toxoplasma gondii SAG1 antiGen.G

11. Dubey JP, Rajendran C, Costa DG, Ferreira LR, Kwok OC, Qu D, Su C, Marvulo MF, Alves LC, Mota RA, Silva JC. New Toxoplasma gondii genotypes isolated from free-range chickens from the Fernando de Noronha, Brazil: unexpected findings.

12. Ferreira IM, Vidal JE, de Mattos Cde C, de Mattos LC, Qu D, Su C, Pereira-Chioccola VL. Toxoplasma gondii isolates: Multilocus RFLP-PCR genotyping from human patients in Sao Paulo State, Brazil identified distinct genotypes.

参考资料

曲道峰副教授.浙江工商大学.2015-04-17