更新时间：2024-09-20 22:09
木瓜雪蛤是一道菜品，主料是雪蛤，配料是木瓜等，调料为鲜奶（椰奶）、冰糖、生姜等，通过隔水炖制的做法而成。
用料
详细步骤
用料
详细步骤
用料
详细步骤
木瓜雪蛤（林蛙油 蛤蟆油）
做法：
1：雪蛤用水浸6-10小时，去除污物洗干净。
2：生姜去皮切片，将去除污物的雪蛤和姜片一起放入锅中过水，煮沸后捞起，倒掉水和姜片。
3：木瓜洗干净，2/3处切成两半，挖出黑籽，取出木瓜瓤，木瓜一半做盖，一半做木瓜盅。
4：冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲15分钟。
5：加入鲜奶和挖出的木瓜瓤，滚后全部注入木瓜盅内，加盖，用牙签插好，隔水炖15分钟即可。
含有丰富木瓜酶，维生素c、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等。
雪蛤油最主要的成分为蛋白质。