梁世中 (Liang Shizhong) ，男广东三水人。 1967 年于华南理工大学食品工程专业本科毕业， 1983 年于华南工学院发酵工程专业研究生毕业并获工学硕士学位， 1986 年 12 月 -1988 年 12 月由国家教委派往大阪大学工学部生物工学国际交流中心进修研究。 1993 年晋升教授，获政府特殊津贴， 1994 年 11 月被国务院学位委员会批准为博士生导师，迄今已培养博士后 2 名 , 博士 16 名 , 硕士 20 名，在读硕士生 8 名，博士生 10 名。现任华南理工大学生物科学与工程学院生化工程研究室主任；兼任华南生物科学与技术研究中心副秘书长、广西科学院专家委员会委员、武汉轻工大学兼职教授、广东省农业科学院客座研究员。

人物生涯

多年从事生物反应工程及反应器的研究，重点是新型生化反应器的研制、气液混合与传质及其在微生物和微藻及植物细胞培养、酒精发酵、酵母生产、生化废水处理等方面的应用基础研究。他主持或参加了多项国家或省市级科技攻关或自然科学基金课题，取得多项研究成果，其中 4 项获广东省科学技术二等奖等省部级奖励 . 目前从事微生物培养及生物反应器研究、微藻培养生产多不饱和脂肪酸、红酵母高密度培养及产物分离纯化、微藻高效培养及其保健食品研制和环境生物技术等课题。在喷射自吸式生化反应器的研究中，应用流体力学和传质理论，建立了喷射吸气速率和气液传质速率与喷射器结构参数及操作条件关系的数学模型，为反应器的优化和放大设计提供依据；研究成果为国内外首创，得到国内同行专家的高度评价，并获得广东省生物技术专项二等奖。在此基础上，研制成溢流喷射自吸式、脉冲溢流喷射自吸式生化反应器，设计研制成 10 -200m 3 不同规模反应器，被多家工厂应用于酵母生产和废水处理，实现低能耗和高效益。絮凝酵母酒精高效发酵技术是广东省八五重点科研项目，研制成四罐环流式酒精连续发酵中试系统，应用糖蜜原理实现稳定连续发酵一个月，酵母细胞保持高絮凝活性和发酵活性。与传统游离酵母发酵相比，发酵时间缩短约 3 倍 , 乙醇容积生产效益提高 2-3 倍，发酵罐由 9 个减少至 4 个，设备和基建投资可节省 50% ，且可使废液的 BOD 和 COD 降低 10% 以上，具有较大的经济效益和环境效益，并于 1994 年初通过省级鉴定，专家们一致认为研究成果达国际先进水平。此外，研制的香蕉体细胞培养种苗快速繁殖及反应器的研究成果达国际先进水平，并获国家专利，研制成的喷雾环流式和多层板式植物培养生物反应器以及气升环流式植物细胞二级培养反应器也处于国内领先水平。和香港大学陈博士合作，在国内率先进行食用微藻发酵罐培养中试生产，藻细胞浓度高达 30kg /m 3 , 并研制成绿藻精等微藻保健食品，通过省级鉴定 , 应用反应器培养微藻生产 DHA 也取得良好试验结果，达国际先进水平，获国家发明专利。红发夫酵母培养生产虾青素中试研究进展良好，有望实现产业化 , 用于食品添加剂和饲料的生产。在国内外核心期刊或学术会议上发表论文近 200 篇，主编或参编的著作、教材 7 部：《生物工程设备》、《生物分离技术》、《生物反应工程》、《发酵设备》、《发酵工厂工艺设计概论》、《英日汉生物与化学会话》、《微藻生物技术》等。

参考资料