楠溪江麦饼是浙江省传统名点之一，由饺子粉等制成。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅。

食材原料

主料：饺子粉2斤（留出1小碗），盐3-3.5g，

辅料：肉片（瘦多肥少）625g，腌咸菜（视咸淡泡水）500g，

做法步骤

1.盐溶于水，慢慢加到面粉中（能成团即可）。覆膜2h；

2.肉、咸菜加适量盐（分量外）拌匀。

3.面团分成5份。撒粉揉面团使其光滑。捏扁，填入咸菜肉馅。收口，口向下按扁，擀平。

4.电饼铛烙约15分钟，中间翻几次面