更新时间：2023-09-25 17:18
毛霉属（食虫类：Mucor）是接合菌门、毛霉目的一个属，包含约40种霉菌。为腐生性真菌，具有较强的分解蛋白质能力，常引起食物霉变。是一种条件致病性真菌，只有当机体免疫力低下并极度虚弱时才引起人体致病。毛霉菌又被称为黑霉或长毛霉，以孢囊孢子和接合孢子繁殖。毛霉菌在土壤、粪便、禾草、空气、腐烂的蔬果、奶酪等环境中常见，生长良好的条件为高温、高湿度和不良通风。毛霉菌可用于制作腐乳。
毛霉的生活史有无性和有性两个阶段。无性繁殖阶段，孢子囊柄顶端胀大形成球状孢子囊，内装单核单倍体孢子。孢子囊顶端的囊轴向孢子囊伸出，囊壁随之爆开并释出孢子。有性繁殖阶段，部分短小菌丝形成配子囊，当两合适之配子囊接合，便形成球状、具厚壁的接合孢子囊。接合孢子囊内藏一个接合孢子。接合孢子囊内进行核配和减数分裂，可能可抵御外在的恶劣环境。
菌丝无隔、多核、分枝状，在基物内外能广泛蔓延，无假根或匍匐菌丝。不产生定形菌落。菌丝体上直接生出单生、总状分枝或假轴状分枝的孢囊梗。各分枝顶端着生球形孢子囊，内有形状各异的囊轴，但无囊托。囊内产大量球形、椭圆形、壁薄、光滑的孢囊孢子。孢子成熟后孢子囊即破裂并释放孢子。有性生殖借异宗配合或同宗配合，形成一个接合孢子。某些种产生厚垣孢子。毛霉菌丝初期白色，后灰白色至黑色，这说明孢子囊大量成熟。毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右，生产速度明显高于香菇菌丝。
毛霉菌为多细胞真菌，菌丝无隔，分枝呈直角，菌丝体上生长出孢子囊梗，顶端生成球形孢子囊，内含大量的孢子囊孢子。在SDA培养基上，25℃或37℃下生长迅速，形成白色丝状菌落，形成孢子后菌落变成灰褐色。
免疫力低下的患者，毛霉菌感染首先发生在鼻和耳部，毛霉菌通过鼻腔和呼吸道进入，可侵入上颌窦和眼眶，引起坏死性炎症和肉芽肿；也可经血流侵人脑部，引起脑膜炎；还可扩散至肺、胃肠道等。本病发病急，病情进展快，诊断困难，死亡率高。
由毛霉菌（毛霉）引起的疾病，主要菌种为丝生毛霉菌 (M.corymbifer)可侵犯血管壁，引起血栓，组织坏死。多继发于糖尿病或其他慢性消耗病，病呈急性；症状严重者可以致死。依据临床表现分：
1.脑型毛霉菌病系毛霉菌从鼻腔，副鼻窦沿小血管到达脑部，引成血栓及坏死。
3.胃肠道毛霉菌病，多见于回肠末端、盲肠及放射性肠炎、食道及胃亦可累及。
取病变组织直接镜检，可见无隔菌丝，与曲霉菌比较，菌丝较粗大，分枝少，孢子亦不多，标本接种于沙保氏培养基上生长的菌落，开始为白色，以后渐变灰黑色，菌丝体可长出孢子柄，末端生有孢子囊孢子，有时偶可看到接合孢子。治疗可用二性霉素B，有时并结合外科切除或引流。
毛霉菌感染的药物治疗应选择两性霉素B，若累及中枢神经系统或鼻窦，可考虑手术干预以降低病死率
2009年香港玛丽医院多名白血病和淋巴癌病人因感染毛霉菌死亡。由欧化药业在港生产、专治痛风及尿酸过多的药物别嘌醇怀疑受污染，毛霉菌含量超标100倍。
英文名：pulmonary mucormycosis；别名：肺毛霉菌病；毛霉病；毛霉菌病；藻菌病；接合菌门病；phycomycosis；zygomycosis；mucormycosis。
概述：本病是由毛霉科几种可能致病菌所引起，常侵犯血管壁及血管腔，引起炎症及血栓为特征，常与糖尿病并发。多见于烧伤患者中。
病因：能引起肺毛霉病的真菌属于接合菌亚门，毛霉纲，毛霉目，毛霉科，偶由毛霉目中的其他科，如被孢霉科、小克银汉霉科、科克霉科、瓶霉科等引起。其中毛霉科中的根霉属、毛霉属、犁头霉属是引起肺毛霉病的最常见的3类真菌；而3类中又以根霉属所致的最为常见，特别是少根根霉和米根霉。
无有效的预防措施和治疗方法，早期可用两性霉素B等抗真菌药，也可手术切除病灶。
毛霉的用途很广，常出现在小曲酒中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生Caspase-3，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做腐乳、豆豉。许多毛霉能产生草酸、DL-乳酸、琥珀酸及甘油等，有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等。常用的毛霉主要有鲁氏毛霉和总状毛霉。腐生，广泛分布于酒曲、植物残体、腐败有机化合物、动物粪便和土壤中。有重要工业应用，如利用其淀粉酶制曲、酿酒;利用其蛋白酶以酿制腐乳、豆豉等。
取脓液、痰液、鼻窦吸取物或尸检标本，用10% 氢氧化钾热消化后镜检，若见到无隔、折光性强的粗大菌丝，并有孢子囊者即可初步鉴定。
部分品种（Mucor mucedo）无性繁殖。当孢子囊柄（sporangiophore）直立及发育成熟，孢子囊柄顶端胀大形成球状孢子囊（sporangium），内装单核单倍体孢子（孢囊孢子）。孢子囊顶端的囊轴向孢子囊伸出，囊壁随之爆开并释出孢子。
有性繁殖时，部分短小菌丝形成配子囊（gametangia），当两合适之配子囊接合，便形成球状、具厚壁的接合孢子囊（zygosporangium）。接合孢子囊内藏一个接合孢子（zygospore）。接合孢子囊内进行核配（karyogamy）和减数分裂，可能可抵御外在的恶劣环境。毛霉属包括同宗配合（雌雄同株）和异宗配合（雌雄异株）的种。
2021年印度有不少新冠患者感染了一种致命真菌毛霉菌（mucor），也被称为“毛霉菌病”。而该疾病的发病率持续呈上升趋势，甚至不少新冠肺炎康复患者也被感染，感染严重者会出现失明情况。