泡菜炒饭（김치炒饭）是一种流行于韩国的拌饭类美食，主要材料包括韩国泡菜、米饭、鸡蛋、火腿、海苔和各种蔬菜。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

材料

大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜、鱿鱼

调味料

盐、鸡精、胡椒粉

制法

一、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片。

二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

三、加入青红椒炒匀即可。

四、适当添加煎鸡蛋，美味更加。

注意事项

1、泡菜和韩国辣酱都是咸的，所以就不用再放盐了，否则会太咸的。

2、泡菜要快速煸炒，时间太长容易出水。

做法五

原料

白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

做法

①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。

②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。

做法六

原料

冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。

调料

植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。

做法

1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。

2、青豆入沸搅搅熟备用。

3、热锅入油，油温后放入洋葱丁煸炒出香味。

4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。

5、放入泡菜丁快速煸炒。

6、把捣散的冷饭放入翻炒，调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。

7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌匀即可。

做法七

材料：熟米饭、韩国泡菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、韩式辣酱、油、鸡精、香油

做法：

1.胡萝卜去皮切丁，香菇切丁，猪肉切条，韩国泡菜切碎；

2.起锅热油，倒入胡萝卜丁、香菇丁炒出香味；

3.加入猪肉条，翻炒至肉条变色；

4.加入切碎的韩国泡菜，继续翻炒均匀；

5.加入韩式辣酱炒匀，再加入熟米饭，撒入少许盐、鸡精，炒匀；

6.淋入少许香油，拌匀即可装盘；

7.另取一锅煎一个鸡蛋，放于炒饭上即可。

参考资料