阳芋焖饭，是一道家常饮食，其特点是清香，制作原料主要有米(1杯)、洋芋(2个)等，所做焖饭的材料不仅限于洋芋，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉类，洋芋饭也可用智能电饭煲焖。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

基酒：米(1杯)、洋芋(2个)

调料：大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、硬皮葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、小磨香油(适量)。

步骤

1.将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软.

2.蒸米饭的同时,将阳芋切成丁(最好是滚刀),其余材料切好.炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把洋芋多炒一会儿,一直到外表有些焦恩俊的感觉,炒好后先放在一边。

3.可以利用炒洋芋剩下的油,但要保证锅里的油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比好吃好吃.油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的洋芋也放进去一起炒,放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类.酱油不要放.喜欢吃辣椒的可以放一些。

4.米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

参考资料

洋芋焖饭.豆果网.2018-11-01