清炒西兰花，制作原料有西兰花、胡萝卜、蒜、葱、姜等。将西兰花放入开水中焯一下，然后和调味料快炒均匀。

原料

西兰花一个，胡萝卜两片，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。

方法一

1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

2、将美味蒸鱼蒜切丝或块。

3、将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精。

5、装盘。如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。

小贴士：西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西兰花时，喜欢放酱油，吃起来味道好。

方法二

原料：西兰花、蒜头、盐、糖。

做法

1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。

2、热锅，加入适量色拉油，放入蒜片爆香。

3、再加入方法一的西兰花及调味料快炒均匀即可。

参考资料

参考.home.meishichina.com.2019-07-25

清炒西兰花.下厨房.2024-08-17