滑肉是广水市很有名的地方菜品，属于湖北菜系，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。几乎家家户户都会烹，主要由瘦肉和（甘薯淀粉或红薯粉）为主料，按照口味放入适当的盐，辣椒，葱，姜，蒜等佐料调味相伴揉捏为较干的糊状，在大火沸水时，抓捏近两根食指大小不需太规则，待煮至漂浮即可盛入碗内即可主食又可作为一道菜肴。

基本介绍

滑肉——顾名思义，我们可以想象得到那是一种口感很滑很Q的食物，事实就是如此，滑肉的历史已有一千多年，从北宋时期流传至今，是一道湖北名菜。

食用方法

滑肉既可以作为主食，也可以作为一道菜肴。它可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，如与蔬菜、豆腐等一起炖煮，增加菜品的多样性。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

文化意义

滑肉作为广水市的地方特色美食，不仅在味觉上给人们带来享受，更在文化和传统上有着深远的意义。

滑肉不仅仅是一道菜，它承载着广水市人民的生活哲学、文化传统和对美好生活的追求。通过这道菜，我们可以窥见一个地方的饮食文化和社区精神。

参考资料

清爽滑肉溜鲜笋--淄博新闻网.淄博新闻网.2023-11-23

走过路过 骆市水滑肉别错过.华西新闻.2023-11-23

鱼香滑肉.昭通新闻网.2023-11-23

广水滑肉是湖北的一道著名特色美食.网易.2024-09-03