澳洲鲭（Scomber australasicus），又称花腹鲭、日本鲭、青辉，是鲭科鲭属的一种。本鱼分布于全球温带及亚热带海域，栖息于深海、近海沿岸，水深0-200公尺。

形态特征

澳洲鲭是重要之食用鱼，全世界之年产量可达10,000-50,000公吨。一般以围网、流刺网、定置网捕获。煎食、味噌汤皆宜，亦可加工成盐渍品或罐头。

体纺锤形，稍侧扁；背缘和腹缘浅弧形；尾柄细短，尾鳍基部两侧各具2条小隆起脊。头中大，稍侧扁。吻钝尖，稍大于眼径。眼中大，位近头的背缘，具发达之脂性眼睑。口大，端位，斜裂；上下颌等长，上下颌各具细齿一列，上颌齿有时不明显；锄骨、腭骨和舌上均无齿。鳃耙正常，第一鳃弓上之下枝鳃耙数为26-28。体及颊部被圆鳞；侧线完全，沿背侧延伸，伸达尾鳍基。第一背鳍10至12棘，与第二背鳍起点距离远，其后具5个离鳍；臀鳍与第二背鳍同形；尾鳍深叉形。体背侧蓝黑色，具深蓝色不规则之斑纹，斑纹仅延伸至侧线上下，侧线下方具许多小蓝黑斑点；腹部银白而微带黄色。

生活习性

澳洲鲭属于沿岸表层性的洄游性鱼类，常一大群出现，属于肉食性，以小鱼和甲壳亚门为食。生活于1～200公尺海域，为暖流性洄游鱼，每年春夏季随黑潮暖流北上，秋冬季再南下洄游，最适水温为22℃左右，朝夕浮上水面觅食，且随著冷水团的变动改变栖息深度。

分布范围

地理分布 主要分布于西太平洋，新西兰、澳洲、菲律宾、中国、日本及夏威夷等海域；东太平洋墨西哥附近；以及北印度洋和红海，中国台湾苏澳, 基隆市, 高雄市各地均有产。模式产地为King George's Sound, W.Australia。

经济利用

澳洲鲭为高经济价值的食用鱼，也是游钓鱼，适合各种烹煮方式食用。全世界之年产量可达10,000-50,000公吨。一般以围网、流刺网、定置网捕获。煎食、味噌汤皆宜，亦可加工成盐渍品或罐头。

外部链接

参考资料