炒排骨是由青椒、鲜排骨为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

菜品原料

排骨400克、青椒200克、鲜排骨酱1汤匙、桑姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、盐适量

菜品做法

1、排骨洗净后，沸水焯一下，去浮沫，生姜大蒜切片，青椒洗净后切片；

2、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用；

3、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀；

4、小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。

参考资料