炒鸭所属一道美食，主要原料有鸭子、青红辣椒等。

制作方法

制作方法一

用料

制作方法二

1.鸭子洗净剁小块。

2.姜切片，蒜头拍碎，八角，辣椒备用

3.锅里水烧开加入适量料酒放入鸭子焯5分钟捞起备用沥干。。

4.净锅放适量香油下入姜片，蒜头，八角和辣椒爆香。

5.下入鸭子小火煸炒至鸭子出油，洒适量清水，放香叶，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽和少许白糖翻炒。

6.炒至鸭子熟透并收汁即可。

用料

制作方法三

主料

鸭血适量

辅料

青蒜适量、红尖椒适量

步骤step1鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段；

步骤step2锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

参考资料

炒鸭的做法_菜谱_香哈网.香哈网.2021-11-26