炸小酥肉作为一种传统的油炸小吃，主要以猪肉为原材料，经过腌制、挂糊、油炸等工序制作而成，因其酥脆的口感和特殊的油炸香气深受人们喜爱。

炸小酥肉酥肉是一道特色传统名菜，在中国各地较为常见，主要见于山西省、河南省、江西省、湖北、山东省、四川省、贵州省、陕西省、云南省等地，不同地方的小酥肉有各地的特色。炸好的小酥肉，金黄的外皮酥脆饱满，外酥里嫩，香而不燥。炸小酥肉可以直接吃或蘸干碟吃，也可以小酥肉放进火锅里涮着吃，是老少皆宜，回味无穷的一道美味佳肴。

菜品用料

五花肉300g、土鸡蛋1、红薯淀粉30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。

菜品做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

参考资料

炸小酥肉的做法_菜谱_香哈网.香哈网.2021-07-05

炸酥肉的做法.美食杰.2023-12-25

炸酥肉.美食天下.2023-12-25

“山旅”留情，美食探秘之油炸小酥肉.新华网贵州频道.2023-12-25