烩饼是河南省安阳市的传统名菜，属于豫菜系。它起源于滑县和濮阳市的阳县，在卫辉市的农村地区又被称为熬馍。烩饼的做法多种多样，包括素烩饼、肉丝烩饼、八珍烩饼等。家常主食烙饼有多种吃法，可以直接食用，或与什锦炒饼、扁豆炒饼搭配，也可以做成汤鲜味美且营养丰富的烩饼。在烩饼中，大块的清炖牛肉块令人过瘾，而清炖牛肉汤则使汤汁更加鲜美可口。尽管没有牛肉汤，但用普通调料酱油和盐也能制作出汤鲜味美的烩饼。
制作方法
素烩饼
原料
烙饼、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、香菜、调味品若干。
详细步骤
荤烩饼
原料
详细步骤
参考资料
河南108个县市最特色美食大推荐，没有比这个更全的了！_滚动_中国小康网.小康新闻.2023-12-25