煮虾一般指将虾放在多量的汤汁或清水中煮熟，是一种常见的烹调虾的方法。煮虾的原料需要虾、花椒、盐、水、姜末、醋、小磨香油、生抽等，是一道民间常吃的美食。

原料

虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。

做法

1. 在锅中加入适量的水，将清洗干净的虾放入锅中，同时撒上一些花椒和盐；

2. 等待锅中的水烧开后，继续煮5到6分钟，此时虾应已经煮熟；

3. 在煮虾的同时，可以调制一碗油碟，蘸料中可以加入姜末、醋、香油、味精和生抽，具体的比例可以根据个人口味进行调整。

小贴士

1. 煮虾时，水的量应适中，只需刚好没过虾即可，过多的水会影响虾的口感和营养成分的保留。

2. 煮虾的时间需要精确控制，过长的煮煮时间会导致虾仁变得过于老化，影响口感。

参考资料

挑虾煮虾小窍门：看弹性和弯曲度.今日头条.2023-12-19

煮虾用冷水还是热水？！70%人都做错了，怪不得肉柴腥味重.今日头条.2023-12-19