猪肉卷，菜名。并且有多种义项。将猪肉切片，放入蔬菜水果并卷起，进行烘焙制作的食物，香浓可口，营养均衡，是西餐中不可缺少的主食。猪肉冰冻后，经过切肉机加工，制作成猪肉卷，类似于羊肉卷牛肉卷，是火锅的主料之一。是加菲猫最喜欢的食物，加菲猫说：爱情来得快去得也快，只有猪肉卷是永恒的。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

材料

猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉、其他调料（根据喜好）

做法

1.葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。加点胡椒更美味哦！（其他调料根据喜好搭配）

2.准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。

3.准备大概350g的马蹄糕，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。

4.将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。

5.擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。

6.蒸上20分钟

7.20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。

做法五

基酒

面粉适量

辅料

猪肉馅适量、酵母(干)适量、碱少许

猪肉卷的做法

1、面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用。

2、将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。

3、取肉馅放在面皮上。

4、将肉馅均匀铺平在面皮上。

5、从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄。

6、笼屉刷一层食用油防粘。

7、将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右。

8、关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用。

参考资料

猪肉卷,猪肉卷的家常做法 - 美食杰猪肉卷做法大全.美食杰.2022-02-11