瓦煲鸡饭是一道浙江省的传统名饭，主料是大米和鸡胸肉，配料是木耳丝、香菇丝和金针菇等，调料是酱油、胡椒粉和淀粉等，通过炒煮焖制而成。

菜品介绍

江省的地方传统名菜，瓦煲煮出的米保留大米的香味，天然又健康。

基本特点

瓦煲煮出的米保留大米的香味，天然又健康。

基本材料

材料：鸡胸肉200克，木耳丝50克，香菇丝50克，金针菇60克，洋葱丝30克，蒜末10克，米2杯，高汤2杯。辣椒适量，姜丝适量，香菜适量

调味料：酱油1大勺，糖1小勺，胡椒粉1/2小勺，水1/4杯淀粉2大勺

制法

1.将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状，米也洗净沥干水分.

2.起油锅，加入3大勺色拉油，将蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒约15分钟.

3.在瓦煲中加入高汤2杯煮开，再倒入炒过的米粒，用小火煮至水干，再焖约5分钟至米粒熟透.

4.另起油锅，加入1大勺色拉油，炒香所有材料，加入调味料煮开，最后用水淀粉勾芡，即可淋在瓦煲饭中既可。.