更新时间：2023-09-20 10:05
甘蔗属（拉丁学名：Saccharum L.）是禾本科下的一属植物，约有12种，主要分布在热带或亚热带地区。中国有5种，产东南部至西南部。甘蔗属植物为多年生、粗壮草本，是制造蔗糖及提炼乙醇的重要原料，也是重要的生质能源产源。此外，有些甘蔗属植物还可作为牲畜的饲料。
甘蔗育种家对常用的亲本材料进行亲缘关系分析，发现现有亲本主要来自常用的原始祖先热带种(Saccharum officinarum)、印度种(S.barberi)、割手密(S.spontaneum)和大茎野生种(S.robustum)，全世界甘蔗栽培种十之八九均含有这几个亲本血缘。多年生草本。秆高大粗壮，常实心，具多数节，基部数节生有气生根。叶舌发达，或具纤毛；叶片线形宽大，中脉粗壮。顶生圆锥花序大型稠密，由多数总状花序组成；小穗孪生，一无柄，一有柄，均含1两性小花；总状花序轴逐节折断；有柄小穗自柄上脱落，无柄小穗连向小穗柄一并脱落；两颖近等长；草质或上部膜质，背部无毛或具长柔毛，第一颖常具2脊，第二颖常为舟形；基盘多具长于其小穗的丝状柔毛；外透明膜质，边缘具纤毛，第一外稃内空，有时具1脉；第二外稃窄线形，顶端无芒；第二内稃常存在；雄蕊3枚；柱头自小穗中部之两侧伸出，花柱短，多不露出于小穗之外。染色体小型，基数x=10。
甘蔗属约含8种，大多分布于亚洲的热带与亚热带，我国有5种。此外，甘蔗属植物广泛分布于世界各地，但数种广泛栽培于全球的甘蔗在部分国家归化，生长至农地之外的地方成为当地的本土种。
约含8种，大多分布于亚洲的热带与亚热带，我国有5种。
甘蔗属约有12个种，分布于热带或亚热带地区。我国常见的与甘蔗有性杂交育种有密切关系的种主要有热带种、中国种、印度种三个栽培种和割手密、大茎野生种两个野生种。
又名高贵种。植株高大，高2-4m，茎粗2.5-4.5cm。茎色黄绿或紫红色，表皮软，常披蜡粉，常有水裂、木栓斑块及木栓条纹。芽形状多样，着生在叶痕位置不等，芽翼发达。叶片宽大，长50-150cm，宽2.5-7cm，中脉粗厚。圆锥花序，长40-100cm，宽30-50cm，穗大而多分枝，穗轴光滑，支轴光滑或毛少。颖常为三枚，也有四枚。小穗第一颖具四脉，第二颖具三脉。小穗各部构造稍大，雌蕊孕性强。同对小穗无柄小穗先开。 ·
热带种的蔗糖分较高，纤维分低，产量高，宜加工制糖及作水果食用，适宜于良好的气候、土壤条件种植，主要适应热带地区栽培，其次是亚热带，但该种分蘖力弱，抗逆性差，病虫为害较严重，在高温、水肥条件好的地区才能较好发挥其增产潜力。
热带种经济性状优越，是世界甘蔗栽培育种的基础种源，各国栽培的杂交品种中均含有热带种的血缘。该种品种类型很多，代表品种有拨地拉、黑车里本、奥它希地(Otaheite)和黄加利(黄色 Caledonia)等。
原产中国。体细胞染色体数为2n=117-120。茎中等或细，茎径2-3cm，高2-3m。茎青铜色、带淡绿或灰紫色。蜡粉厚，节间多为细腰形。芽长卵形，芽沟明显，芽尖超出生长带。叶片较宽而下垂，宽2-5cm。叶缘无毛。叶鞘长于节间，无毛，鞘口有毛，叶舌膜质，叶耳常缺。难抽穗开花，花穗较大，长30-60cm，宽15-20cm，花梗具白色丝状毛，鳞被无纤毛。
该种植株较大，糖分颇高，适宜加工制糖。分蘖一般，早熟，耐旱，耐寒，耐瘠，抗嵌纹病，染黑穗病，适应性强，适宜亚热带及温带地区栽培，在我国种植历史悠久。主要品种有竹蔗和芦蔗。国外典型类群或代表品种有育巴(印度篮球联赛)、沙力打(Saretha)等，主要分布在印度北部、伊朗和马来西亚等地。
该种在亚热带地区遗传性状稳定，是极其重要的种质资源。但由于难抽穗开花，花粉育性低，在杂交育种中的利用尚少。 ·
起源于印度，主要分布于印度恒河流域。该种体细胞染色体数2n=90-92。因其形态似中国种，国外一些分类学家将其并人中国种内。
该种植株矮小症，节间圆筒形，茎细，茎径一般为1.0-1.5cm，茎色灰绿带紫红，外皮坚硬，蜡粉厚，成熟时茎有空心。芽细小，卵形，芽尖不超生长带，芽翼周围有缺刻，并有长毛。叶片狭窄，宽20cm，长160-180cm，中脉不发达。花穗小而短，长30-50cm，宽20-30cm，分枝少而下垂，穗轴有长毛，鳞被无毛，难开花，花粉发育良好。分蘖多，宿根性好，纤维多，含淀粉多，糖分较高，早熟，耐旱，耐瘠，耐寒性较强，抗病虫害能力强，特别抗萎缩病，耐粗放栽培。
印度种又可分为四个类型：芒高(Mungo)、那高利(Nargori)、岛路(Dhaulu)和沙黎达(Saretha)，其代表品种为春尼(Chunnee)。春尼茎细，宿根性强，抗寒，抗病，具有很高的育种价值，是亚热带、温带地区重要的甘蔗种质资源。
割手密体细胞染色体2n=40-128。类型繁多，分布甚广，30°S-40°N之间均有分布，但集中于亚洲和大洋洲的热带和亚热带地区。印度、中国、泰国、缅甸、印度尼西亚和马来西亚等地区种类最为丰富。
该种茎细小，茎径0.4-1.5cm，类型间变异很大。茎色多为青黄色或象牙色。节大，节间呈细腰形。茎大部分空心，组织木质化，表皮坚硬，蜡粉带厚，根带宽，根点稀少。芽三角形或卵形，芽小而长，超生长带，芽翼有毛。叶片细，长30-100cm，宽3-6mm。叶鞘多数无毛，少数有毛。早花，小圆锥花序，花银白色，颖常为四枚，鳞被具纤毛或无毛。生势强，分蘖多，宿根性好。具地下根茎，纤维多，汁少，糖分低。
割手密是栽培甘蔗的祖先植物，亦是世界甘蔗杂交育种的重要原始亲本，在甘蔗育种史上贡献很大。世界各国现有的甘蔗杂交品种均含有该种的血缘。由于其种类多，生态类型复杂，适应性广，抗逆性强，已列为甘蔗育种上最宝贵的种质资源之一。
原产南太平洋群岛新几内亚岛一带，仅分布于婆罗洲、新大不列颠及苏拉威西岛岛等地。我国现有的类型系近年引进的。
该种类型较多，染色体数为2n=60-120。其性状与栽培甘蔗较为接近，但生势旺盛。植株比割手密高大，株高可达10m，直立或斜生，具地下根茎。地上部分不分枝，茎色青绿或黄棕色，略带红色。茎径2-3cm。节大，生长带突出，生长带黄色或棕红色。节下具明显蜡粉带。芽小，倒卵形。叶片披针形，中脉发达，叶鞘毛群发达。花穗大，长40-90cm，宽30-40cm。花穗主轴与支轴毛短而稀，花穗分枝长，有节，质脆。小穗互生，颖有二枚如有第三枚则极微小。第一颖具一脉，第二颖无脉而透明。茎质硬，抗虫、抗风能力强，纤维多，糖分低，宿根性好。
大茎野生种与割手密一样，为甘蔗杂交育种之基本种质。我国台湾以它为原始亲本育成很多抗风品种，大陆仅引入一个类型，但已获得不少杂交后代。