更新时间：2024-09-20 19:33
满族食品，甜酸茶是是一种有着200年历史的满族传统小吃。
甜酸茶是是一种有着200年历史的满族传统小吃。《双城县志》记载：“春夏秋三季，人们用小米加黄豆水磨成汁，煮沸发酵后饮之，因其味道酸甜可口，故名酸茶。”既能消暑解渴、充饥，还有健脾开胃之功效，口味类似现在的果味酸奶。
上世纪四五十年代，酸茶不单在庙头摆担子，而且还走街串巷叫卖。“甜酸茶！大碗热乎的！”吆喝声带着水音儿、带着甜味儿，像一股清风，像一阵雨丝，使燥热的空气顿时显得凉爽了许多。家里的孩子便会向母亲要几分零钱，跑去追上那蜂腰形的木桶，迫不及待地将钱递过去。
卖酸茶的老头儿便麻利地取出带蓝边儿的粗瓷大碗，提起木勺，满满地盛上一碗油汪汪、黄亮亮、冒着上火儿的酸茶。有时，卖酸茶的老头儿见你喝得舔嘴抹舌，会笑着再给你搭上一勺儿说：“这小子！嘴真壮！”说
也怪，酸茶是热的，可喝进肚子后，却会感到全身从里往外透着凉快！要不怎么叫消暑败火的甜酸茶呢！
据传说，有年夏天，慈禧慈禧在宫中吃什么解暑的东西都不满意，听大臣奏报，说双城区有甜酸茶，便降下懿旨，命双城堡派专熬酸茶为生的马大脑袋进京，为老佛爷熬酸茶。老佛爷喝后眉开眼笑，赏了马大脑袋100两银子。
女真人在多年生活实践中积累经验创造的甜酸茶是杂粮食品细做之精品。把谷物做成饮料，由吃谷物变成喝谷物，不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分，而且消费者还能喝到口感更好，饮用更方便，吸收更容易。
“甜酸茶”是用小米、黄豆发泡后用水磨磨成汁，再经煮沸和发酵而成的一种饮品既能消暑解渴、充饥，还有健脾开胃之功效，口味类似现在的果味酸奶。据说，“甜酸茶”出自女真时代，已在双城区等满族聚居地盛行不衰上百年。清末，双城街市上就有商家酿制出售，名气最大的是商人刘普洲。刘普洲，祖籍在乐亭县，以制作酸茶为业，人送雅号“刘酸茶”。上世纪三四十年代时，每逢夏季，双城很多人家都要酿制“甜酸茶”，大街小巷叫卖声不绝于耳。