番茄疙瘩汤是一道食物，制作原料主要有圆葱、西红柿、面粉。主要营养成分有胡萝卜素、维生素c和B族维生素，具有健胃消食片、生津止渴、清热解毒的功效。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

材料

圆葱、西红柿、面粉、盐、味精

做法

1、面粉加入适量的水，用筷子不停的搅拌（水在加入的时候，尽量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成面疙瘩。

2、圆葱切片儿，西红柿去皮儿，掰小块儿。

3、锅里放底油，7、8分热，放入切好的圆葱，西红柿，煸炒出西红柿中的水分，然后加入盐、味精、适量的水沸腾后，一点点儿加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面就可以出锅啦。

做法五

用料

•小麦面粉100克

辅料

•西红柿2个

调料

•食盐1/2茶匙

•蒜2瓣

•香油1/2茶匙

•小葱1棵

•番茄酱2汤匙

•鸡蛋1个

•食油1茶匙

做法六

1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。

3.热锅入凉油，小火煸香葱花。

4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。

5.加入约2大勺番茄酱。

6.继续翻炒至颜色红亮。

7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。

8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。

9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。

10.加入适量食盐调味儿。

11.加入蒜末，再次煮开后，关火。

12.滴入几滴香油，即可。

参考资料

番茄疙瘩汤.美食杰.2014-05-29