矮脚乌龙，别名高山乌龙茶、小叶乌龙。茶树无性系品种之一。灌木型，中叶类，中生种。原产福建省建瓯市东峰一带，栽培历史较久。主要分布在福建建瓯、武夷山市乌龙茶茶区，栽培面积较大。台湾省有引种。

矮脚乌龙植株矮小症，树姿开张，分枝较稀，枝条脆，叶片呈水平状着生。叶椭圆或近倒披针形，叶色深绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘微波，叶身稍内折或平，叶尖钝尖或渐尖，叶齿较钝浅稀，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重28.0g。花冠直径3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛少，花柱3裂。

矮脚乌龙能振奋精神，强化思维， 减轻疲劳，解热镇痛，利尿通便，消毒减菌。其中所含的酚性物（主要是儿茶素）是目前世界上防治心血管疾病的防癌的最有效药物。它能降低血脂、胆固醇，防治高血压、抗损伤、抗癌、抑制致癌物质的形成。

1999年11月，在南平市建瓯市市政府举办的首届北苑贡茶节上，“东峰矮脚乌龙”被评为茶王；2005年，在福建省名优茶评选活动中，“闽北乌龙（东峰矮脚乌龙）”被评为省名茶。

物种简介

茶树无性系品种之一，系乌龙茶上品，有百年以上的栽培历史，原产于福建省北苑贡茶基地的建瓯、现东峰镇百年矮脚乌龙茶种植园。这片种植园前身便是北苑御茶园。

建瓯东峰镇是北苑御茶的故乡，茶叶生产有着千余年的历史。建瓯东峰是福建省闽北乌龙茶的主产区，矮脚乌龙品种原产于东峰镇。东峰镇又是建瓯市矮脚乌龙茶叶主产区。全镇18个村即东溪口、铜场、霞镇、杨梅、裴桥、长源、东源县、南源、大际、井歧、岚下、长溪、坤口、记源、桂林市、大房、坪林、东山下主产乌龙茶树品种。

据专家考证福建省建瓯市东峰镇桂林村有14亩120多年至150多年历史的老茶园，共有古茶树6090棵，是当今台湾在国际上享有盛誉的“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的发源地。09年2月，这片宝贵的茶树林被福建省农业厅列为第一批福建省茶树优异种质资源保护区。这片矮脚乌龙树势最高者只约120公分左右，枝叶平展，叶浓绿色，平滑不发光，叶形向下弯曲，叶尖圆钝。主脉特别明显。花朵很小，红白色。

形态特征

灌木型，分枝部位低，从地面即开始分枝，分枝角度大，树姿开张，长势较旺。叶片略上斜着生，叶长5.5-8.0cm，宽2.2-3.3cm，叶形椭圆、内折。叶面平，叶尖渐尖而下垂，叶色绿而富光泽，锯齿细浅不明，嫩芽叶细小，色绿带紫，少茸毛，开采期与梅占、中华绒螯蟹相近。花期迟，花冠长径为3.7cm，短径为2.9cm，结实率尚高。

用途

原茶制成乌沃茶，外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽褐绿润（乌润），内质香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚，汤色清沏呈金黄色。泡十水以上。品质优良，为不可多得之精品。矮脚乌龙还有个特点，除本身宜单独泡茶外，还非常适合做拼茶原料，拼茶不夺其他茶香，能让香味更多元化。

辨茶品饮方法

1.从外形上看，矮脚乌龙条索细紧、壮实，叶端扭曲，干茶颜色呈褐绿色，茶香清高幽长，有蜜桃香。2.沏泡后，茶汤金黄清澈，叶底柔软完整。3.入口后，滋味醇厚。

主要价值

药用价值

春茶一芽二叶的干样含氨基酸3.1%、茶多酚19.6%、儿茶素总量13.8%、咖啡碱5.7%。对人体很有益处，咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂。它能振奋精神，强化思维， 减轻疲劳，解热镇痛，利尿通便，消毒减菌。而酚性物（主要是儿茶素）是目前世界上防治心脑血管病的防癌的最有效药物。它能降低血脂、胆固醇，防治高血压、 抗损伤、抗癌、抑制致癌物质的形成，减肥、清食、抗衰老、健力美容。

采摘

矮脚乌沃茶加工矮脚乌龙茶一年四季均可采摘，即春茶、秋茶和冬片。春茶在4月20日（谷雨）前后开始采摘，夏茶在6月20日（夏至）前后开始采摘，秋茶在9月20日（秋分）前后开始采摘，冬片在10月20日（霜降）前后开始采摘。采摘标准：茶树新梢长至3-5叶将要成熟、顶叶六七成熟时，采下2-4叶，俗称“开面采”。

参考资料

矮脚乌龙.武夷山奇苑茶业公司.2024-02-07

矮脚乌龙.科普中国网.2024-08-17

矮脚乌龙茶.南平市人民政府.2024-02-07