硫代甜菜碱是一种化学物质，分子式是环丁烷O2S·HCl。

定义

1.1 硫代甜菜碱

硫代甜菜碱的英文名：Sulfobetaine，其中sulfo-代表“硫”元素，翻译为“硫代”，而betaine是甜菜碱的意思。硫代甜菜碱的化学名：二甲基β-乙酸噻亭（Dimethylthetin，简称DMT，CAS：4727-41-7，分子式：C4H8O2S·HCl，分子量：156.63。其他名称：二甲基硫代乙酸（Dimethylsulfonioacetate，DMSA）

1.2 硫代甜菜碱的性状

代甜菜碱为白色结晶、有吸湿性，具有特殊气味。熔点：120.0～125.0℃

1.3 硫代甜菜碱不同于二甲基-β-丙酸噻亭

目前，水产养殖业许多专业人士都认为，硫代甜菜碱就是DMPT，其实这是错误概念：

化学名称不同

DMPT化学名称：S,S-二甲基-β-丙酸噻亭英文名：Dimethyl-β-propiothetin（简称DMPT），CAS：4337-33-1，分子式：C5H11ClO2S 分子量：170.66。而硫代甜菜碱的化学名：二甲基β-乙酸噻亭（Dimethylthetin，简称DMT），CAS：4727-41-7，分子式：C4H8O2S·HCl，分子量：156.63。

所以，硫代甜菜碱（DMT）绝不是大家所说的二甲基-β-丙酸噻亭（二甲基-β-丙酸噻亭）。

生产方法不同

硫代甜菜碱（DMT）由二甲硫醚与氯乙酸在催化剂作用下反应合成；而二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）则由二甲基硫醚和3-溴丙酸（或3-氯丙酸）或其它丙酸衍生物反应得到。

生产成本不同

真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）生产成本要远远高于硫代甜菜碱（DMT），前者的生产成本约是后者的3~5倍。

外观、气体不同

真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）为白色粉末状，而硫代甜菜碱（DMT）则为白色结晶。

真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的腥臭味小于DMT，后者带有令人不愉快的气味。

诱食效果不同

二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的效果要好于硫代甜菜碱（DMT）。

自然界存在形式不同

真正的二甲基β-丙酸噻亭（二甲基-β-丙酸噻亭）不仅广泛存在海藻体内，也存在于野生的鱼虾体中，在自然界广泛存在；而硫代甜菜碱（DMT）则在自然界中不存在，是一种纯化学合成的物质。

养殖水产品的风味不同

二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）是海水鱼区别于淡水鱼的特征物质，是海产品之所以具有海产品味道（而不是淡水鱼味道）的风味物质之一。

用真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）饲喂的鱼虾，其肉质接近天然野生的鱼虾味道，而硫代甜菜碱（DMT）则不能达到如此效果。

1.4 硫代甜菜碱的用途

钓友理想的饵料添加剂、水产饲料诱食剂。医学上用作肿瘤抑制剂。

硫代甜菜碱的诱食效果，虽不比真正的DMPT，但仍强于第一代诱食剂氨基酸、第二代诱食剂甜菜碱、第三代诱食剂谷氨胺，硫代甜菜碱和DMPT一起被称为第四代诱食剂。

制备

通过北京格林恒兴生物科技有限公司的化学吴博士长期研究总结出稳定的合成方法。

合成方法一：二甲硫醚和3-溴丙酸在溶剂中反应，得到二甲基β-丙酸噻亭氢溴酸盐。

合成方法二：二甲基硫醚与3-氯丙酸在溶剂反应，得到二甲基-β-丙酸噻亭盐酸盐。硫代

作用机理

硫代甜菜碱（DMT）的作用机理，类似于二甲基-β-丙酸噻亭（二甲基-β-丙酸噻亭）：

3.1 诱食作用

硫代甜菜碱（DMT）通过水产动物嗅觉能接受水体中低浓度化学物质的刺激，能区别化学物质且极灵敏，其嗅囔内的褶皱能增加其与外界水环境的接触面积，以提高嗅觉的灵敏度。因此，鱼、虾、蟹类对 DMT特别有的气味具有很强的诱食生理机制，DMT正是遵循水产动物这一特有的习性从而来提高水产动物的摄食频次。作为水产动物诱食促生长剂，对多种海淡水鱼类、虾蟹类的摄食行为和生长具有显著的促进作用。使水产动物咬饵料次数提高，其摄食刺激效果是谷氨酰胺的数倍。

3.2 高效甲基供体，促生长

硫代甜菜碱（DMT）分子上的 (CH3)2S-基团，具有甲基供体功能，有效地被水产动物利用，促进动物体内消化酶的分泌，促进鱼体的消化和对营养物质的吸收，提高饲料利用率。

3.3 提高抗应激能力、抗渗透压作用

提高水产动物的运动能力和抗应激作用（耐高温 耐缺氧），提高幼鱼的适应性和存活率，并可作为体内渗透压中和剂，提高水产动物对渗透压激变的耐力。

3.4 具有蜕壳素类似作用

较强脱壳素样活性，增加虾蟹脱壳速度，尤其是在虾蟹养殖中后期，效果更为明显。

3.5 具有保肝功能

硫代甜菜碱（DMT）具有保肝功能，不仅可以提高动物的健康状态，减少内脏/体重比，提高水产动物的可食用性。

产品含量

以干品计C5H11ClO2S≥95.0% 干燥失重：≤1.0%

使用方法

5.1 适用对象

淡水鱼：鲤、鲫、鳗、鳝、虹鳟、罗非鱼等；

海水鱼：大黄鱼、真鲷、大菱鲆等；甲壳亚门：虾、蟹等。

5.2 用法用量

饲料用每吨饲料中添加纯品200~400克，钓鱼推荐用量0.4~1克/Kg饵料。

用于钓鱼饵料时，春夏秋水温较高和轻度缺氧时效果显著。在低氧水域中表现出色，聚鱼多且持续时间长。

贮存条件

避光、防潮

参考资料