糙米粥是一道以糙米为主要食材制作的美食。

红枣糙米粥

材料：瘦绞肉25g、大枣20g、糙米40g、芹菜30g

调味料：高汤1杯、盐少许

做法：

1、绞肉剁成泥状，与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后，以滚水氽烫即捞起沥干水分备用。2、红枣洗净后，以手捏破；将糙米洗净后，以冷水浸泡约1小时；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。3、取一汤锅，加入高汤、1碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后，转小火再加入少许盐续煮30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

备注：大枣洗净后，要将它捏破，可使其甜味渗出。

罗汉果糙米粥

1.罗汉果、糙米均洗净。

2.锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。

虾皮糙米粥

主料：糙米(100克) 猪小排（猪肋排）(200克)

辅料：虾皮(20克)

调料：盐(2克) 胡椒粉(1克)

做法：

1.糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；

2.小排骨洗净，氽烫去腥，捞起沥干；

3.虾皮以冷水浸软，去杂质；

4.将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥；

5.中间多搅拌几次，以免烧焦；

6.待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火；

7.撒上胡椒粉，即可盛起食用。

决明糙米粥　 原料：生石决明40克，去皮荸荠80克，糙米100克。

做法：1.生石决明敲碎入砂锅内，加水300毫升，煎1小时，滤取汁于搪瓷博山烧锅内。

2.荸荠洗净，切成0.7厘米见方的丁，糙米用水淘净。

3.将荸荠丁和糙米同入搪瓷烧锅中，加水1000毫升与石决明的煎汁同煮成粥即可。

五谷糙米粥　五谷糙米粥

【来源】可口网

【原料】糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆、白糖

【做法】1. 将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。

2. 锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。

3. 待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。

参考资料