红豆花生红枣粥(以红豆为主料制成的美食)

红豆花生红枣粥：以红豆为主料制成的美食

更新时间：2024-09-20 22:27

红豆花生大枣粥是用红豆、花生、红枣制作的一道主食。红豆含有较多的粗食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

菜品特色

米(100克)

赤小豆(50克)

花生仁(生)(50克)

枣(干)(8克)

白砂糖(10克)

做法

1. 红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软。

2. 红枣洗净，剔去枣核。

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

4. 锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入大枣，再改用小火慢熬至粥成，以白糖调味即可。

营养价值

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、脂溢性角化病和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、疮疡等疗效很好。

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的粗食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

枣（干）：枣含有维生素a、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，维生素B5，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松症和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。大枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环二磷酸腺苷甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。