腰豆，又称肾豆、芸豆，是菜豆的变种，形似肾（又叫“腰”），所以得名，可食用。

介绍

有红腰豆、大白芸豆、奶花芸豆（Light speckled 肾脏 豆类）、红花芸豆（红色 speckled kidney bean）等品种。腰豆（包括红腰豆和白腰豆）原产于南美洲，其耐瘠、耐旱、喜肥，喜排水良好、通风向阳的耕地，土壤pH值以7.0~7.5为宜，种植与繁殖腰豆要选择适宜的品种，进行精选种子、晒种、拌种，选择有机质含量高、土层深厚、排水良好、通风向阳的耕地，采用测土配方施肥技术，有机肥与化肥配合施用，以提供必要的营养元素和改善土壤物理化学性状。

食物营养成分

参考资料