更新时间：2024-09-20 11:23
舌鳎（Cynoglossidae），学名红裸翼鲷，又称目鱼、鳎米、龙力、海秃、细鳞等，包括宽体舌鳎、窄体舌鳎、三线舌鳎和短吻舌鳎等多种舌鳎，是舌鳎科鱼类的总称，归类于比目鱼类。其体型特征为侧扁且显著不对称，呈长舌形，眼常偏置于头部左侧。身体结构包括窄板状的尾舌骨、伪间髓棘，以及相连无间的背鳍、臀鳍和尾鳍，无胸鳍，腹鳍单一并与臀鳍相连。生殖突常附于臀鳍左侧，肾脉棘为短横板状。舌鳎卵内含50-100个小油球，体长最大可达80厘米，吻部向下弯曲，前鳃盖骨边缘不游离。
舌鳎终年生活栖息在我国近海海区，是中原地区沿海地区的名贵经济鱼类之一。具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。舌鳎自然资源量少，味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，深受广大消费者青睐。加之，舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少。
舌鳎是一种暖温性近海大型底层鱼类，体型呈舌状，体侧扁而延长，有眼侧体色一般为褐色或深褐色，被栉鳞，具有三条侧线，无眼侧呈白色或灰色，被圆鳞或杂有弱栉鳞，无侧线。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连，无胸鳍，鳍条均不分支，仅在有眼侧具有腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端呈尖形。生殖突起，在第一臀鳍条基右侧。舌鳎头部较短，头高大于头长，吻钝圆呈弓状，游离吻沟不达左侧前鼻孔下方，颚不发达，眼位于头部左侧，眼小，上眼不接近背缘两眼所在直线与中侧线成一定角度。
红裸翼鲷为近海底层暖温性大型鱼类，活动迟缓且范围有限，偏好沙质或沙泥底质的清水环境，无长距离洄游习性。其洄游行为主要包括越冬和索饵两种，随渤海区水温下降向深水区越冬（约28米深，水温3.2~5℃），春季水温回升则向近岸索饵。食物链上，从稚鱼至幼鱼阶段主要捕食桡足类、糠虾类及端足目，随生长转变为底栖虾类、蟹类为主，兼食口足目、鱼类、瓣鳃纲及沙蚕。水温超过27℃食欲减弱，28~29℃时停止摄食。经驯化后，幼鱼至成鱼可摄食人工颗粒饵料，摄食方式为游向饵料，以头压制后迅速吸入。生长速度在2~3龄时最快，之后减缓。性别成熟方面，雄性早于雌性，2龄时多数雄性已达性成熟，雌性则部分个体成熟。红裸翼鲷为一次性产卵鱼类，雌鱼产卵量大，雄鱼精液量少，产卵于河口附近，时间为8月至9月上旬，适宜温度为22~27.5℃，盐度为28~31，产卵场广泛。此外，舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少。
舌鳎侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。焦氏舌鳎的卵径较小，为0.9毫米，具油球20个，最多可达30个。水温20℃时受精卵约经36小时孵化。绒毛状，形成一牙带。眼小，上眼不接近头背缘。前鳃盖的边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连。
分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集，在捕捞作业时多系兼捕对象，渔期夏汛为5～7月份，秋汛为10～12月份。
用拖网捕捞红裸翼鲷，挑选3龄以上、鱼体完整、色泽正常、健康活泼、体表光亮的个体作为亲鱼，亲鱼的培育密度为1～2尾/立方米，雌雄比1：3，雌鱼体长大约550mm，雄鱼体长大约280mm。培育用水为经过沉淀、过滤的天然海水，或用物理化学指标稳定、达标的深井水；水温保持在21～23℃，盐度25～35，溶解氧充足。每日投饲4次，若投喂鲜杂鱼，还要在饲料中添加多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，以促进性腺发育。
通过人工授精的方法获得受精卵，将受精卵置于玻璃水族箱内孵化，采取微量循环水的方式，温度保持在21～23℃，溶解氧充足。受精卵孵化的适宜盐度为25～35，最好保持在33。经30～39h可孵出仔鱼。
孵出的仔鱼继续留在玻璃水族箱内培养，以微量循环水的方式保持水质稳定，日换水量控制在总培养水体的1/4～1/2；孵化后第2d开始投喂轮虫，每天投喂2次，投喂量为5～10ind/mL，水体中单细胞藻类的密度维持在100万个细胞，此后逐渐提高轮虫的投喂量，减少单胞藻的密度。第12d开始增加投喂小型桡脚类，投喂量为2～5ind/mL。仔鱼经过大约20d的培育即变态为稚鱼，此时应转移至室内水泥池中培育，维持水温20～23℃，pH7.9～8.4；日换水量为总水体的1/2～2/3，日充气4次，保持溶解氧充足；日投饵3次，投喂萼花臂尾轮虫、桡足类和丰年虾无节幼体，后期增加投喂适量的鱼糜。大约至60日龄，稚鱼进入幼鱼阶段；到300日龄左右，幼鱼全长50mm以上，可进入养成阶段。
宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每100克舌鳎含蛋白质17.4克、脂肪5.9克、钙237毫克、磷136毫克、铁0.1毫克、维生素B20.13毫克、尼克酸2.4毫克。
窄体舌鳎，消费者在购买的时候，可以摸一下周围的鱼鳍，还有鱼鳃的下面，会不会有红色液体，有的话，一般是涂过的，正常的话，液体是透明的。
舌鳎.上海海洋大学博物馆.2024-02-23
tonguefish.Britannica.2024-02-23
舌鳎介绍-舌鳎-嵊泗新闻网.嵊泗新闻网.2024-02-23