花生糕是河南省开封市的传统小吃，源于宋朝宫廷膳食，历经元、明、清三个朝代600余年，至今仍广受欢迎。其主要原料为花生、糯米粉和白糖，制作过程繁琐，需要多次蒸煮。花生糕口感软糯，香甜可口，是一道美味的甜点。

菜品特色

成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

口味

原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

营养价值

花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部71水分(克)1能量(千卡)0

能量(千焦)2464蛋白质(克)7脂肪(克)0

糖类(克)8膳食纤维(克)3胆固醇(毫克)0

灰份(克)4维生素a(毫克)10胡萝卜素(毫克)0

维生素A(毫克)0硫胺素(微克)13维生素B2(毫克)12

尼克酸(毫克)9维生素c(毫克)0维生素e(T)(毫克)94

a-E92(β-γ)-E38δ-E64

钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)0

钠(毫克)8镁(毫克)171铁(毫克)5

锌(毫克)03(微克)9铜(毫克)68

锰(毫克)44碘(毫克)0

参考资料

故乡年味·图集|桶子鸡与花生糕，河南开封年味饱含“咸甜人生”.腾讯网.2023-12-17