苜竹蛏科，以蛏子、鸡蛋、木耳、苜蓿为主要食材，将木耳洗净撕成小块，鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、加少量水，搅拌均匀，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子加入盐、鸡精即可出锅。

基本介绍

苜蓿蛏子

主料：蛏子

辅料：鸡蛋、木耳、黄瓜

调料：盐、鸡精、葱、蒜、香油、食用油

做法：

1、将蛏子用热水煮2分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用；

2、将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块；

3、将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、加少量水，搅拌均匀；

4、坐锅点火放油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、竹蛏科加入盐、鸡精即可出锅。

特点：色泽鲜艳、口味鲜嫩。

参考资料