菊苣属（学名：Cichorium L.）是菊科下的一个植物属，包括多年生、二年生或一年生草本植物。该属植物茎直立，头状花序同型，舌状，花柱分枝细长，瘦果倒卵形或椭圆形或倒楔形，分布于欧洲、亚洲、北非等地。菊苣属包括两种常见的栽培物种，通常被称为菊苣或菊苣，以及几种野生物种。普通菊苣（Cichorium intybus）和真菊苣（Cichorium endivia）是其中最为人所熟知的品种。

形态特征

菊苣属植物多年生、二年生或一年生草本。茎直立。基生叶莲座状，倒向羽裂或不裂而边缘有锯齿，基部渐狭成翼柄；茎生叶无柄，基部抱茎。头状花序同型，舌状，含多数（8-20枚）小花，着生于茎中部或上部叶腋中或单生茎枝顶端。总苞圆柱状；总苞片2层，外层披针形至卵形，下半部坚硬，上半部草质。花托平，蜂窝状，窝缘锯齿状、毛状或极短的膜片状。全部小花舌状，蓝色、紫色或淡白色。花药基部附属物箭头形，顶端附属物钝三角形。花柱分枝细长。瘦果倒卵形或椭圆形或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱形，有3-5条高起的棱，顶端截形。冠毛极短，膜片状，2-3层。

分布范围

菊苣属有6种，主要分布于欧洲、亚洲、北非、地中海地区和西南亚。中原地区有3种。

下级分类

栽培菊苣 Cichorium endivia L.

腺毛菊苣 Cichorium glandulosum Boiss. et Huet.

菊苣 Cichorium intybus L.

代表植物

菊苣（Cichorium intybus）是菊苣属的代表植物，多年生草本，高40-100厘米。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱，被极稀疏的长而弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形。茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄，基部圆形或戟形扩大半抱茎。全部叶质地薄，两面被稀疏的多细胞长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，或2-8个为一组沿花枝排列成穗状花序。总苞圆柱状，长8-12毫米；总苞片2层，外层披针形，长8-13毫米，宽2-2.5毫米，上半部绿色，草质，边缘有长缘毛，背面有极稀疏的头状具柄的长腺毛或单毛，下半部淡黄白色，质地坚硬，革质；内层总苞片线状披针形，长达1.2厘米，宽约2毫米，下部稍坚硬，上部边缘及背面通常有极稀疏的头状具柄的长腺毛并杂有长单毛。舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱，顶端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。冠毛极短，2-3层，膜片状，长0.2-0.3毫米。花果期5-10月。

主要价值

普通菊苣（Cichorium intybus）的菊苣叶可调制生菜，它的根含低聚果糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

生态关系

菊苣被一些鳞翅目物种的美国白灯蛾用作食物植物，包括带状希伯来字符、萝卜蛾和草蛾Diasemia reticularis。

参考资料

菊苣属.植物科学数据中心.2024-08-15

冲上餐桌，冲进大拌菜！进击的菊苣 .搜狐网.2024-08-15

菊苣.植物智.2024-08-15