更新时间：2024-09-21 03:42
西施舌属软体动物门，瓣鳃纲，蛤蜊科，是一种双壳贝类动物。与其他丽文蛤相比，它的外壳略呈三角形，壳薄而软，外表发亮，为黄褐色，壳的顶部为淡紫色，生长纹理细腻而明显。壳的里面为淡紫色，顶尖部分为晶莹的红紫色。它的腹足形状好像人的舌头，呈粉红色，加上传说它是由越国美女西施的舌头变成的，“平蛤蜊”这个名字就显得更贴切了。
西施舌主要生长在崂山区附近海湾内的浅水沙滩中，落潮时钻入沙下6—7厘米深处躲藏，涨潮后钻出沙层捕食海藻及浮游生物。采集时一般可在落潮后的沙滩里挖，也可在水中连沙带蛤抄起来在海水里淘，淘去沙子，拣掉石块就剩它了。拿回家来用海水养半天，让它吐净里面的细沙即可食用。
西施舌吃起来味道相当鲜美，不用很多佐料，清水煮熟即可。肉香汤鲜，是宴席上的美肴。
双线紫蛤除含有较高的蛋白质以外，还有较高的药用价值，肉、壳都可入药，具有清热、利湿、滋阴、化痰、通淋的作用。
平蛤蜊的外壳色泽艳美，可用作工艺美术品、装饰品的原料。到崂山区旅游，吃上顿美肴，再带些贝壳回去，能经常使您回忆起崂山海鲜的独特风味。