更新时间：2023-08-15 18:27
赤松茸，别名皱环球盖菇、大球盖菇，球盖菇科，球盖菇属。其菇富含蛋白质、多种氨基酸、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，菇色艳丽，盖厚柄肥，肉质滑嫩、食味清香，有滋补身体、软化血管，提高人体抗病毒、抗细胞突变、增加免疫力的功效。赤松茸为全球十大珍稀名菌之一，是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。
赤松茸能有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病；能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、养颜美容、延缓衰老；能降低血液中的胆固醇、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病、壮阳益肾；能提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退；能改善心血管功能，促进新陈代谢，具有提高人体抗病毒、超强抗基因突变能力和强抗癌等特殊作用。
赤松茸栽培技术简单，可直接采用生料栽培，有很强的抗杂能力，不需生产设备，不需装袋、灭菌等环节；种植模式有陆地、大棚和林下；管理简单粗放；栽培原料来源广，易寻，稻草、稻壳、玉米芯、玉米杆、麦秸、菌草、亚麻等都可作培养料，栽培后的废料还可以直接还田，改良土壤，增加肥力。赤松茸抗逆性强，适温范围广，在4℃~30℃范围内都可栽培，并且适种季节长，春秋两季都可种，利于调整、平衡其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。
赤松茸是生长在赤松林树根部，与树根共生的一种野生食用菌，俗称松茸、松口蘑针松茸，属担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲蘑菇目口蘑科口蘑属的一个种。松茸的特点是子实体寄生在松树根上，和周围的腐殖层形成菌丝网。松茸菌丝一般在枯枝落叶层下面3—5厘米深处土壤中活动，并进入松树的细根中与之共生形成外生菌根。
赤松茸，又名皱环盖菇、大球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
人工培育的赤松茸其营养丰富，香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，糖类54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量25.75%.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。含有丰富的皂苷、牛磺酸、黄酮、多酚、维生素c等多种生物活性物质。
经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病、壮阳益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达75%以上。提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。
赤松茸极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可。目前该产品是中国各地区的大中城市销售的抢手货，是各大酒店推崇抢点的明星高档美味佳肴，更是火锅店热销的首选食用菌新品种。销售量定会超过常规的其它菇类。国内市场除鲜销外，真空清水软包装加工厂，速冻加工厂更急需货源，盐渍品、切片干品在国内、国际市场潜力极大。通过消费引导和人们对高档美味营养保健食品的迫切迫求，对食品求新、求异的心里，通过进一步的品尝认识，其销量会逐年增加。
随着工业的飞速发展，对自然资源开采过度，造成居住环境急剧破坏，人类健康受到严重威胁，对居住环境的改善要求十分迫切，新鲜自然的空气、水、天然食品等基本需求已成为时尚追求。目前政府对环境污染的治理力度逐渐加大，特别对秸秆焚烧引起的空气污染交通、航空的影响更加重视，现已作为重点治理对象。作物秸秆的综合利用、变废为宝造福百姓已成为现阶段的第一要务。
赤松茸南阳地区种植季节：立秋后气温降至30摄氏度（九月份），即可种植。第二年气温升至30摄氏度以上时（六月份）结束。当年种植气候如没有特别变化，50天即可出菇，当年可收产量15——20%，次年春季可产80——85%，以1000亩种植计算，平均日产3万斤，适温季节日产可达10万斤。为不使农户遭受损失，需要配备大型冷库和多条烘干设备及相应流资作支撑，项目才能顺利实施，达到健康发展的目地。
为响应中央以建设美丽的中国为目标，以正确处理人与自然关系为核心，以解决生态环境领域突出问题为导向，保障国家生态环境安全，改善环境质量，提高资源利用率，推动形成人与自然和谐发展的现代化建设新格局。在此背景下，南阳(社旗县)福元生态菌业有限公司，立足自然，造福百姓，变废为宝，经过近几年的前期研究实践，对利用玉米秸秆野生种植赤松茸取得了阶段性成功。据引种实验证明，立足当地资源，以玉米秸秆为主要种植原料，配以适当辅料。为降低秸秆焚烧，保护生态环境，增加农民收入奠定坚实基础。