赵晗，男，1985年7月1日出生于云南昆明，汉族。他是中国人民大学首届毕业生，现任云南云海肴餐饮管理有限公司董事长。2019年10月，赵晗荣获第十届“中国青年创业奖”，2020年9月，他又获得云南省第五届兴滇人才奖“企业经营管理人才奖”。

人物经历

教育经历

2004年，赵晗进入中国人民大学历史学院学习。中国人民大学2011届国学院硕士。

工作经历

创业过程

80后闯关云南菜馆

赵晗未曾毕业就当上了老板。2009年10月，后海银锭桥边的第一家云南餐馆云海肴正式开张，赵晗和他的三个80后合伙人就此开始了一段没有终点的旅途。

赵晗说，团队建设伊始，赵晗作为牵头人，负责全方位业务，其他几人也各有分工。会做“双皮奶”的朱海琴是团队的谈判专家和成本控制专家。忙着和商家讨论方案的户峰阳曾经从事软件开发工作，他拿手的“小锅米线”是餐厅的招牌菜。而餐厅的鸡尾酒调制任务，则落到了吕志韬身上。

这四人从资金筹措到店面装潢、从菜品搭配到促销杀价，无一不是摸着石头过河。尤其是开业时已渐进冬季，稀疏的客流难以支撑高昂的运营成本，餐厅一直入不敷出，只有营业额最好的时候才能稍有盈余。

三年扩张4店

在生意冷淡的时候，云海肴也想到了打折活动，每周开展一个主题优惠活动以吸引顾客，推菜品、打人气，终于在2010年开春的时候迎来了第一个春天。开业不足一周年的时候，云海肴已经发展成了拥有厨师和服务员40余人，日收入过万元的餐厅。

到目前，全北京五万五千多家餐厅里，云海肴能保持在前30名左右。包括正在装修的首地大峡谷店，云海肴在北京已经拥有了后海、中关村、凤凰汇四家分店。三年不到的时间里取得这样的业绩，赵晗感到颇有几分得意。如果说有什么秘诀，赵晗总结，走得快不外乎“用心”二字。

个人经历

2004年，赵晗考入中国人民大学，成为了国学院首届学生。

2009年，赵晗创立了云南省菜连锁品牌“云海肴”，同年10月，后海银锭桥边的第一家云南餐馆云海肴正式开张。

2017年，在赵晗的推动下，云海肴开始启动3.0版本明档店。

2020年8月，中华全国青年联合会第十三届常务委员会委员。

2022年9月，任云南省总商会第十三届副会长。

云南云海肴餐饮管理有限公司核心创始人、现担任云南省政协委员、云南云海肴餐饮管理有限公司董事长。

获得荣誉

主要成就

以新概念滇菜宣传云南的青年企业家。传承创新，不断发掘最具云南省特色且符合消费者习惯的美食产品，致力让云南美食文化走出云南、走向世界，成为云南菜连锁品牌领跑者。

创业不忘家乡，积极搭建云南农副产品推广平台，建立高标准食材甄选系统，推动云南本地原材料供货商提升食品生产工艺标准和安全管理水平，突显地域食材竞争优势，为云南打造世界一流“绿色食品牌”作出积极贡献。创新餐饮人才培训模式，通过与5所职业院校合作，健全培养带训体系，建立青年人带动青年人进步成长的发展模式。在新加坡及北上广深等城市开设157家直营店，直接带动就业4000多人。

赵晗先后创立云南菜连锁品牌“云海肴”、“刀小蛮”，拥有150家直营店，销售额突破10亿，成为全国云南菜连锁品牌的领跑者。公司与20多家云南省本土农产品供应商建立深度合作，农特产品年交易额超过6000万元。公司先后获得“中国食品行业卓越品牌奖”“百家诚信示范单位”“最佳品牌影响力奖”。

参考资料

赵晗 简历_云南云海肴餐饮管理有限公司 执行董事赵晗 受邀参会演讲_活动家.https://www.huodongjia.com/.2020-09-22

赵晗.人民网>>财经.2012-07-13

云南省工商业联合会（总商会）第十三次代表大会闭幕.云南网.2022-09-22

云南省第五届“兴滇人才奖”获奖人选公示_社会_云南频道_云南网.云南网.2020-08-15