酱烧肉 :酱烧肉

更新时间:2024-09-20 12:38

酱烧肉是一道由五花肉豆瓣酱等食材制成的美食。

材料

五花肉,豆瓣酱适量,花椒适量,八角适量,葱少许,姜少许,白砂糖少许,料酒适量,酱油适量

做法

1.将切成片的五花肉与凉水一起下锅,煮开1分钟后捞出,洗净浮沫待用

2.一点点油,热后放花椒、八角、葱、姜炝锅

3.放入焯过水的五花肉片,翻炒至没有水份

4.当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时,说明水份已干,加入一大勺豆瓣酱

5.翻炒至能闻到豆瓣的香味,之后加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许,中火煮(不用放盐,豆瓣酱

6..煮至汤汁粘稠即可,最好能煮至没有水份,锅内只有肉片、酱、油

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