以金枪鱼罐头与米饭为主要食材所制作的三角饭团，金枪鱼味道鲜美，配以软糯米饭，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

食谱原料

原料：米饭，寿司紫菜，金枪鱼罐头

配料：洋葱，蛋黄酱，盐，白胡椒粉，寿司醋(或白醋、盐、砂糖)

工具：竹帘

制作方法

1.将金枪鱼罐头倒掉水，洋葱切碎。用蛋黄酱、白胡椒粉和盐将金枪鱼与洋葱拌匀备用。

2.米饭蒸熟后，晾到40℃左右。

3.如果没有寿司醋，用白醋、白糖、盐按照10：4：1的比例调出寿司汁。把醋汁倒入米饭中拌均匀，一碗米饭大约配1汤匙汁。

4.将米饭薄薄一层平铺在寿司专用紫菜上，紫菜下再垫个竹帘。将鲔鱼在米饭中间涂抹一条。

5.将紫菜轻轻卷起，用竹帘子包裹住饭团一边滚动，一边紧致饭团，以定形。

6.饭团卷好后切成一段一段的。

适应人群

3岁以上儿童

健康提示

饭团的馅料可以根据宝宝的喜好或者营养方面换成黄瓜、火腿、奶酪等。

做法五

用料

馄饨皮6个

金枪鱼罐头半盒

米饭1碗

辅料

香芹1根

调料

蚝油1汤匙

辣椒(红，尖，干)1个

北葱2根

黑胡椒粉1茶匙

橄榄油1汤匙

辣椒粉1/2汤匙

金枪鱼饭团的做法

1.准备好鲔鱼肉，香芹、辣椒、香葱洗净，切粒，将切好的香芹、辣椒、香葱放入干净的碗中

2.放入米饭，加入蚝油，拌匀

3.加入金枪鱼肉，加入些黑胡椒粉、辣椒粉、橄榄油，拌匀，做成饭团，放入烤成花型的馄饨皮中，即可食用

烹饪技巧

1、选用的是金枪鱼罐头肉，所以最后放入鱼肉，以免将鱼肉揉碎；

2、调味也可以选用适合自己口味的调味料；

3、橄榄油不要放多，否则影响饭团粘合度；

4、做饭团小技巧，用保鲜膜包住米饭，用手收紧保鲜膜，使之成为圆球状，这样既不黏手，外形又好看；

5、馄饨皮花型做法：把馄饨皮放入蛋挞模中，放入烤箱，烤到上色即可。

参考资料