更新时间：2024-09-20 15:54
金牡丹是铁观音和黄金桂的杂交后代，无性系，灌木型，中叶类，早生种(早偏迟)。芽叶紫绿色，嫩梢肥壮，持嫩性强，抗性与适应性强，产量较高。这种茶树品种具有强烈的杂种优势，制成的乌沃茶香气浓郁且持久，滋味醇厚回甘，具有显著的“韵味”，与铁观音相似。
金牡丹以其独特的香气、广泛的适制性和高制优率而受到生产者和消费者的喜爱。金牡丹的种性特征包括直立的树姿、早生种、分枝数和发芽密度较密、芽叶生育力强、嫩梢肥壮且持嫩性强、叶色深绿或绿、成茶外形重实且色绿、香精油含量特高。金牡丹的产量超过其父母本，需肥量大，耐肥。
金牡丹2001年被评为“九五”科技攻关一级优异种质，2010年通过国家鉴定，(编号:国品鉴茶2010024) 。
金牡丹为无性系，灌木型，中叶类，早生种。芽叶生育力强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬中。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.9%、茶多酚34.9%、咖啡因4.4%，水浸出物45.2%。制乌沃茶品质优异，条索紧结重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵”味显，具铁观音的品质特征，制优率特高。扦插繁殖力强，成活率高。
抗旱、抗寒性与适应性强。在土层深厚、肥沃的园地种植。
福建省茶区及气候条件相似的区域。
产量较高，品比、福建省级区试平均产量比父母本增产10%至50% 以上。每667㎡产乌龙茶可达150kg。
金牡丹水源灌溉方便，交通便利，海拔400~500m之间，年平均温度21℃，相对湿度80%~90%，土壤以红壤、黄红壤为主，土层深厚，有机质含量高。
全园深翻20~30cm，并做成畦，畦宽1~1.4m，高15~20cm，畦沟宽40~60cm左右，苗床长度可依地形而定，同时分层施人基肥，一般每667m施腐熟农家肥1000~2000kg、磷肥20~30kg；要沿茶园的主支道及生产道修筑纵横交错的排灌沟渠，以使茶园达到旱能浇、涝能排的要求。
在苗床表面上铺一层5~7cm的黄土。黄土应选红黄壤，先将其表土扒开，挖出心土，并用1cm左右孔径的筛子过筛。黄土要平铺于苗床表面，并适当镇压，使苗床平整。苗床平整后，即可进行划行，在床面上划出插穗行距的痕迹，以便扦插时按此痕迹整齐等距地扦插，行距约为8cm，株距约为2cm。
在春季生长的茶叶中，剪去顶芽，再留置7~15天，选取腋芽饱满、黄绿带紫变硬枝条作为母穗。插条最好及时剪穗扦插，如不及时扦插，亦可短期贮存，但要保持新鲜状况，防止凋萎、发热和压碎叶片。远途运输插条，要妥善包装，适时喷水，防止干枯和闷热，避免日光照射。
扦插前，应检查苗床表土湿度，以手握能成团，松开即散开为好，如干燥，须行洒水，使表土充分湿润。扦插时，用母指和食指夹住插穗上端的腋芽和叶柄处，按划好的行株距痕迹，垂直插入苗床土中，一般将插穗短茎的2/3插入土中，叶芽和叶柄露出土面，株距合造保证叶不重叠，待一行插好后，用食指或中指，沿着插穗行，将插穗附近的泥土稍事挤压，使插穗和泥土紧贴，固定于苗床。挤压后的插穗，与床面稍微成倾斜，插穗上的叶片稍翘起，勿使叶片贴土。扦插时，要边扦插，边淋水。
当扦插完以后，即可搭荫棚。我们选用平顶矮棚最简便，适用范围最好，棚高50cm左右。春季阳光不强烈，遮荫可稀疏一些。通常遮光度60%~70%。当茶苗长至7~10cm时，茶苗枝叶木质化，根系开始健全，可选择阴天逐步揭除遮荫网。
刚插入土中的插穗，上下端均受创伤，入土部分又浅，故保持经常湿润极为重要。特别是刚插下的40~50天内，尤其要注意。从插后到发新根约3个月时间，要勤淋水，保持土壤持水量为60%~70%，早晨或傍晚洒1次水，过湿不发根或烂根。但是，土壤水分过多，影响土壤通气性，也不利于发根长苗。当插穗发根，并长出枝叶成苗时，浇水次数和浇水量相应减少。此时有条件的苗圃，可行沟灌。沟不要将苗床全部淹没，浸水时间勿超过3~4小时。
扦插苗初步形成根系后，开始追肥。通常扦插3个月后，开始第1次追肥，每667m用尿素1.5~2kg加过磷酸钙10kg，初期肥料浓度要淡，以后随苗木长大，逐渐加浓。化肥掺水浇施，肥料浓度掌握在0.5%~1%。秋季茶苗长成，可于阴天直接撒施复合肥，每667m。每次用复合肥10~20kg。撒施后，适当喷水，将苗土积肥冲洗掉。
新茶园建园或旧茶园改造时，应全园深翻，深垦50cm以上，挖种茶沟深、宽各40cm，pH低于4.0的酸性土壤，可施用白云石粉、生石灰等物质调节pH到4.5~5.5，pH高于6.0，则使用生理酸性肥料调节pH，山顶茶园土壤浅薄，肥力低，更应深挖重肥，改良土壤。
杂交种金牡丹杂种优势强。产量超过父母本。需肥量大，耐肥，因此，以有机肥和矿物源肥料为基肥，种植前开沟深施。每667m施沤堆发酵过的饼肥0.5t或厩肥2.5t左右。结合施过磷酸钙或钙镁磷肥50kg左右，与土壤拌和混合，施肥深度30cm左右。
水分影响茶树的成活、生长发育和产量与品质，干旱季节应注意茶园的灌溉。补充水分，茶园梯层内侧设横沟蓄水，山顶、园边、路边、陡坡荒地设置蓄水池。建立以蓄为主的排灌系统。有条件的茶区铺设喷灌或滴灌设备。实施节水灌溉。
在茶园四周、空隙地、山顶、风口、路边、梯壁、陡坡荒地植树种草，种草与种植绿肥作物相结合。防止水土流失。调节茶园小气候，丰富生物多样性，改善茶园生态环境。山顶与风口茶园风蚀、雨蚀程度严重，应种植、培育大树，且适度密植，以减轻风蚀、雨蚀危害。
根据当地气候条件和茶园的平均海拔，选择宜栽天气种茶，以提高成活率。宜在雨季或下雨前种植。不宜在霜冻期或炎热晴天种植。福建省茶区一般在春节前后种植为宜，海拔600m以上的高海拔茶区春季种植为好，且应注意预防晚霜冻害。金牡丹树姿直立，应缩小行距，增加种植密度。采用双条列双株种植，大行距150cm。条距30cm，穴距30cm。穴与穴成三角形。每穴种1~2株。每667m一般种植5000~5500株。种植时茶苗根颈处离土表3cm左右，根系离基肥5cm~10cm。种后务必踩紧压实，让根系与土壤紧密粘结。如遇连续数天高温晴天，或者种植在沙质土壤茶园，种后需灌水、遮阳。
铺草覆盖茶园幼年期茶树生长状况显著优于未铺草覆盖茶园。铺草覆盖是十分经济、有效、实用的技术措施，能防止土壤冲刷流失，保蓄水分，稳定温度。冬暖夏凉，增加有机质，减少禾本科杂草生长。幼年期茶园可以采用茅根、芦苇、稻草等没有受污染的干草覆盖，全园铺或在茶行铺草，需铺密。如长出少量杂草，用手拔。
金牡丹杂种优势强，芽叶生育力旺，嫩梢肥壮。耐肥性强。.种植后应加强茶园肥水管理，促进速生快长，施肥少量勤施，有机液肥为主。化肥少施，N、P、K肥配合施，施后应盖土，高温干旱季节应浇水灌溉，雨季应排除茶园积水。
种植后即进行第一次定型修剪，离地18cm~20cm高，第二次定剪高度33cm~35cm，第三次定剪高度48cm~50cm，当树高达60cm左右，以打顶采代替第四次定剪，两年内定剪3~4次。每次定剪前可结合打顶采摘，剪后封园留养，培养“矮、壮、密”树冠。
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