更新时间：2023-11-01 14:13
金龙鱼大米是益海嘉里旗下的大米品牌，创立于2009年。品牌专营大米产品，拥有东北大米、苏北大米等多个系列产品。
金龙鱼大米产自中国著名优质大米产地，阳光、土壤、气候得天独厚俱佳，甄选优良品种，坚持单品种收购、储藏，由中国内外农业专家亲临指导，对农药、化肥、栽培技术等严格限定。金龙鱼大米遵循和谐共生的传统农耕智慧，秉持“好基地，出好米”的理念，已在中国29处优质水稻产区建立了生态基地。
金龙鱼大米产业链创新技术旨在实现稻米产业绿色可持续发展。它在2010年荣获“中国粮油学会科技进步奖一等奖”；在2019年荣获“ICC（国际谷物科技协会）科技创新奖”。截至2024年3月，益海嘉里公司的包装大米现代渠道的市场占有率约为20%左右，位列第一。
2024年3月，金龙鱼天赋五常稻花香大米遭到知名打假人王海举报，相关部门介入调查，该款商品已下架。
2006年益海嘉里集团成立米业事业部，多个水稻优质产区建立了集水稻收购、仓储、加工为一体的生产基地以及生态种植基地。2009年金龙鱼大米全面上市。为了解决多年来阻碍中国大米行业发展的瓶颈，金龙鱼专门从中国外聘请了洛克菲勒大学终身教授、中国科学院外籍院士做指导，历经数年的艰苦探索投入创新资金近亿元，打造了一套全新的大米产业模式，其核心是围绕“安全、优质、美味”的根本目标，通过优选稻谷种子、优质产地、优化种植技术、优质优价采购的方式，建立金龙鱼优质大米种植基地；同时研究“低温烘干、现代加工、充气保鲜储运”等创新技术，确保金龙鱼大米质量达到国际先进水平。
2023年11月18日，益海嘉里2023年电商割稻鲜米节启动仪式在上海顺利举行，活动以“割稻鲜米节金龙鱼6步鲜‘探秘’之旅”为主题。
截至2019年3月，金龙鱼大米类目下，已经有东北大米、苏北大米、丝苗米、油粘米等多个系列数10个产品。
金龙鱼大米为益海嘉里集团旗下产品。AC尼尔森数据显示，益海嘉里公司的包装大米现代渠道的市场占有率约为20%左右，位列第一。根据2023年半年报，截至去年6月末，包含大米业务在内的厨房食品实现收入735.25亿元，占据营业总收入的61.93%。
凭借在大米行业的深耕发展及对“鲜米”品质的执着追求，益海嘉里创新推出了“6步鲜米精控技术”创新体系，运用技术和工艺，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节，从全产业链来确保大米新鲜和食用品质。此外，金龙鱼大米产区还配备了世界先进设备，严控大米烘干、储藏、加工过程的温度，全面采用低氧保鲜或附加保鲜内膜技术包装而成，充分保证了金龙鱼大米的安全、优质、美味，使金龙鱼大米口感粘而不腻，味道醇香，鲜嫩滑腻，绵软有弹性。
金龙鱼大米产业链创新技术的核心，是在全国范围内精选品种、产地，通过订单农业的方法，控制大米的品质，并为农民带来收入的提升。同时，在大米副产品利用上，充分贯彻循环经济和节能环保理念。
在大米生产环节，采用“6步鲜米精控技术”，不仅使得消费者能够享用更加优质的鲜米产品，还可以减少收割时稻谷自然脱落带来约5%的田间损失。以北方一作区水稻产量估算，若普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于吉林省水稻年产量的三分之一。
2024年3月3日，知名“打假人”王海在社交平台发布打假视频，指出金龙鱼旗下五常大米涉嫌用“中科发5号”，冒充金龙鱼五常“稻花香2号”。据货车司机透露，其车上大米均为外地米，俗称“发五”，即“中科发5号”。阔海武昌米业有限公司是金龙鱼的米业代收代储点，其精米会经金龙鱼销往中国各地。随后相关部门介入调查。3月6日，金龙鱼方面就此事回应新闻记者称，公司五常大米所用水稻原料均为黑龙江省五常地区种植、收购，“绝不会以次充好”。同日，金龙鱼一电商平台旗舰店客服告诉新闻记者，该款商品已下架。
金龙鱼大米不仅口感良好，而且价格实惠，受到一众消费者的青睐，让消费者们随时都可以享受到营养、美味的米饭。（凤凰网 评）