陆发荣（1944年12月生），男，云南昭通市人，中国共产党党员。他是国宝级烹大师、云南省滇菜泰斗、国家高级烹饪技师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员以及中国烹饪大师。1983年，陆发荣参加全国首届名师鉴定表演赛，获得鼓励奖。1991年，他在云南金马奖（紫米全席比赛中）以第一名获得荣誉。2011年11月，陆发荣被选入《国家名厨》一大典。在他的职业生涯中，陆发荣曾获得全国商业劳动模范称号、昆明市劳动模范称号，并担任昆明厨师进修学校副校长、昆明市饮食服务公司技术顾问、总监。目前，陆发荣担任云南省烹饪协会副会长和昆明市烹饪协会副会长。

人物经历

1958年从事烹饪工作，进入昆明义发春饭店学厨。

1964年到攀枝花市参加三线建设为中央领导主过厨。

1983年参加全国首届名师鉴定表演赛获鼓励奖。

1984年获昆明市技术能手称号。

1988年在全省烹饪大赛中自创紫米全席获第一名，同时获热菜、冷拼、面点全能第二名。

1991年获云南金马奖（紫米全席第一名）。同年被载入《中国厨师名人录》。

1996年应邀参加台北市美食展表演厨艺，受到台北各界的好评。

2011年11月被选入《国家名厨》大典。

主要成就

精通云南省滇菜的各式烹调技法，博采众长，创新生态菜，代表菜品有鸡茸虎掌菌、椒麻鸡片、滇式烤乳猪、柴把鸡等。

培养了大批高级烹饪人才，五十余年的烹饪生涯，刻苦钻研烹饪技艺，积极创新云南菜品，为丰富、发展滇菜作出了巨大贡献。

社会活动

国家高级烹饪技师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，全国百名烹饪大师金鼎奖获得者，曾获得全国商业劳动模范称号，昆明市劳动模范称号，曾担任昆明厨师进修学校副校长，昆明市饮食服务公司技术顾问、总监，现任云南省烹饪协会副会长、昆明市烹饪协会副会长。曾担任全国第三、四届烹饪大赛评委，多次担任全省市烹饪交流大赛评委裁判，参与编写《云南厨师考核指南》《云南烹饪荟萃》《中国菜谱・云南风味》《云南名小吃》等。

参考资料

国宝级滇菜大师陆发荣76岁生日庆典暨收徒仪式举行.今日头条.2023-12-22